домашняя
Рисовый пудинг с вишневым соусом
Молочный рисовый пудинг подается с густым кисло-сладким вишневым соусом.
состав
Ингредиенты
- рис 180 г
- молоко 650 мл
- вишня 260 г
- сахар 55 г
- крахмал 8 г
- масло сливочное 15 г
- соль 2 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте до почти прозрачной воды.
- Молоко доведите до легкого кипения, всыпьте рис и соль.
- Варите 24 минуты на слабом огне, часто помешивая у дна.
- Вишню прогрейте с сахаром 5 минут до сока.
- Крахмал размешайте в 2 ложках холодной воды и влейте в вишню.
- Проварите соус 1 минуту до легкой густоты.
- В готовый рис вмешайте масло и подайте с теплым соусом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рисовый пудинг с вишневым соусом стоит готовить тогда, когда хочется привычное домашнее блюдо, но с маленькой деталью, которая делает вкус заметнее. Молочный рисовый пудинг подается с густым кисло-сладким вишневым соусом. Важно не спешить с подготовкой: нарезать продукты одинаково, заранее прогреть сковороду или духовку и попробовать основу на соль до финального шага.
Ориентируйтесь на запах и фактуру, а не только на таймер. Первые минуты лучше провести рядом с плитой: лук не должен темнеть, крупа не должна приставать ко дну, а соус должен лишь спокойно побулькивать. Если видите, что влаги мало, добавьте 2-3 ложки горячей воды, а не холодной, так температура не упадет резко.
Проварите соус 1 минуту до легкой густоты. В готовый рис вмешайте масло и подайте с теплым соусом. После приготовления дайте блюду постоять 3-5 минут. За это время вкус становится ровнее, а подача аккуратнее. Такой рисовый пудинг с вишней легко вписать в обед или ужин без редких продуктов и сложной техники.