домашняя
Салат с баклажаном, фетой и помидорами
Теплый салат с румяным баклажаном, помидорами, фетой и зеленью.
состав
Ингредиенты
- баклажан 360 г
- помидор 300 г
- сыр фета 110 г
- лук репчатый 50 г
- лимон 25 г
- масло растительное 35 мл
- зелень 20 г
- соль 5 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Баклажан нарежьте крупными кубиками и посолите на 8 минут.
- Промокните кусочки салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Разогрейте масло и жарьте баклажан 7-8 минут до мягкости и румяных краев.
- Помидоры нарежьте дольками, лук очень тонкими перьями.
- Смешайте помидоры, лук, лимонный сок, зелень и перец.
- Добавьте теплый баклажан и аккуратно перемешайте широкой ложкой.
- Раскрошите фету сверху и подавайте, пока баклажан еще теплый.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с баклажаном, фетой и помидорами держится на контрасте теплого баклажана и свежих томатов. Баклажан сначала посолите на 8 минут, потом промокните салфеткой. Так кусочки меньше впитывают масло и быстрее получают румяные края на сковороде. Жарьте их в один слой, иначе они начнут тушиться.
Помидоры лучше нарезать крупными дольками, чтобы они не превратили салат в сок. Лук режьте тонко, а лимон добавляйте умеренно: фета уже дает соленость и яркий вкус. Теплый баклажан смешивайте с овощами широкой ложкой, не давите его.
Фету кладут сверху перед самой подачей. Если перемешивать долго, сыр размажется по тарелке. Такой салат хорош как легкий ужин или гарнир к рыбе.