домашняя
Салат с булгуром, огурцом и фетой
Свежий салат с рассыпчатым булгуром, огурцом, помидором, фетой и лимонной заправкой.
состав
Ингредиенты
- булгур 160 г
- огурец 220 г
- помидор 220 г
- сыр фета 120 г
- лимон 35 г
- масло растительное 25 мл
- зелень 20 г
- соль 4 г
- перец черный 1 г
- вода 320 мл
приготовление
Шаги
- Булгур промойте, залейте водой, слегка посолите и варите 12 минут на слабом огне.
- Оставьте крупу под крышкой на 5 минут, затем разрыхлите вилкой и остудите до теплого состояния.
- Огурец и помидор нарежьте кубиками, лишний сок из помидора слейте.
- Фету нарежьте кубиками по 1,5 см, зелень мелко порубите.
- Смешайте лимонный сок, масло, перец и щепотку соли в отдельной миске.
- Соедините булгур с овощами и зеленью, полейте заправкой и перемешайте.
- Добавьте фету сверху и подавайте салат сразу или через 10 минут охлаждения.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с булгуром, огурцом и фетой получается лучше, когда крупа не горячая. Булгур после варки нужно разрыхлить вилкой и дать ему остыть хотя бы до теплого состояния. Если смешать его сразу с фетой, сыр начнет крошиться и прилипать к зернам.
Овощи после нарезки не должны плавать в соке. Помидор можно чуть откинуть на сито, а огурец промокнуть, если он очень водянистый. Лимонную заправку смешивайте отдельно, чтобы соль растворилась и не попала комком на один кусок сыра.
Такой салат с булгуром хорош как легкий обед или гарнир к курице. Через 10 минут в холодильнике крупа впитывает лимон и масло, но огурец еще остается хрустящим. Если готовите заранее, фету лучше добавить перед подачей.