средиземноморская
Салат с булгуром, помидорами и фетой
Сытный салат с булгуром, помидорами, огурцом, фетой и лимонной заправкой.
состав
Ингредиенты
- булгур 120 г
- помидор 2 шт
- огурец 1 шт
- сыр фета 100 г
- лимон 0.5 шт
- масло растительное 2 ст. л.
- зелень 12 г
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу по желанию
приготовление
Шаги
- Булгур промойте, залейте 240 мл кипятка, посолите и варите 12 минут до мягкости.
- Готовый булгур разрыхлите вилкой и остудите хотя бы 10 минут.
- Помидоры нарежьте дольками, огурец половинками кружочков, зелень мелко порубите.
- Фету нарежьте кубиками или раскрошите крупными кусочками.
- Смешайте лимонный сок, масло, перец и щепотку соли.
- Соедините булгур, овощи и зелень, добавьте заправку и перемешайте.
- Разложите фету сверху, чтобы она не размялась в кашу.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Фету можно заменить брынзой, предварительно попробовав ее на соль.
Частые ошибки
- Не смешивайте горячий булгур с овощами.
С чем подать
- Подавайте как легкий ужин или гарнир к рыбе.
Варианты
- Добавьте маслины или запеченный перец.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с булгуром, помидорами и фетой вкуснее, когда крупа успела остыть. Горячий булгур размягчает овощи и плавит сыр, поэтому после варки разрыхлите его вилкой и подождите 10 минут. Зерна останутся отдельными, а заправка распределится ровнее.
Помидоры берите спелые, но плотные. Если в них много сока, нарежьте дольками и добавляйте в миску без лишней жидкости с доски. Огурец дает хруст, зелень свежий запах, а лимонная заправка связывает булгур с фетой без майонеза.
Фету лучше класть в самом конце. Крупные кусочки сохраняют солоноватые акценты, и салат с булгуром не превращается в однородную массу. Если готовите заранее, держите заправку отдельно и смешайте все за 5 минут до подачи.