домашняя

Салат с картофелем, тунцом и яйцом

Name: Салат с картофелем, тунцом и яйцом
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: картофель — 360 г; тунец консервированный — 160 г; яйцо — 3 шт; огурец — 180 г; йогурт — 80 г; горчица — 8 г; зеленый лук — 20 г; лимон — 30 г; соль — 4 г; перец черный — 1 г

Плотный салат без майонеза с картофелем, тунцом, яйцом и йогуртовой заправкой.

35 мин335 ккал3 порц.обед без духовки

состав

Ингредиенты

картофель 360 г
тунец консервированный 160 г
яйцо 3 шт
огурец 180 г
йогурт 80 г
горчица 8 г
зеленый лук 20 г
лимон 30 г
соль 4 г
перец черный 1 г

приготовление

Шаги

Картофель отварите в кожуре 22-25 минут до мягкости, затем остудите хотя бы 10 минут, чтобы кубики держали форму.
Яйца сварите 9 минут после закипания, переложите в холодную воду и очистите.
Огурец нарежьте кубиком, если он очень сочный, промокните салфеткой.
Тунец разберите вилкой, крупные куски оставьте заметными, лишнюю жидкость слейте.
Смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец до гладкой заправки.
Соедините картофель, тунец, огурец и нарезанные яйца, аккуратно перемешайте снизу вверх.
Заправьте салат перед подачей и посыпьте зеленым луком, через 5 минут вкус станет мягче.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Йогурт можно заменить сметаной.
Свежий огурец можно заменить маринованным, тогда уменьшите лимон.

Частые ошибки

Не режьте горячий картофель, он размажется в миске.
Не лейте всю жидкость из банки тунца в салат.

С чем подать

Подавайте с листовым салатом или ржаным хлебом.
Для пикника держите заправку отдельно.

Варианты

С кукурузой
С редисом и укропом

о блюде

История и особенности

Салат с картофелем, тунцом и яйцом выручает, когда нужен не гарнир, а полноценная тарелка. Картофель лучше варить в кожуре и резать уже остывшим: так кубики не крошатся и салат не превращается в пюре. Тунец берите кусочками, а не мелкой стружкой, тогда в каждой порции чувствуется рыба.

Йогуртовая заправка делает картофельный салат с тунцом легче майонезного, но не сухим. Горчица добавляет остроту, лимон убирает плоский вкус консервированной рыбы, а зеленый лук дает свежий хруст. Огурец стоит промокнуть, если в нем много сока, иначе заправка быстро станет водянистой.

Салат можно собрать заранее без соуса и держать в холодильнике до подачи. Заправляйте за 5-10 минут до еды, чтобы картофель успел впитать вкус, но яйца и огурец сохранили аккуратную фактуру.