домашняя

Салат с куриной грудкой, огурцом и йогуртом

Name: Салат с куриной грудкой, огурцом и йогуртом
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриное филе — 300 г; огурец — 220 г; йогурт — 90 г; яйцо — 2 шт; зеленый лук — 20 г; зелень — 15 г; лимон — 15 г; соль — 4 г; перец черный — 1 г

Легкий салат с куриной грудкой, свежим огурцом, яйцом, зеленью и йогуртовой заправкой.

25 мин240 ккал3 порц.ужин без духовки

Салат с куриной грудкой, огурцом и йогуртом

состав

Ингредиенты

куриное филе 300 г
огурец 220 г
йогурт 90 г
яйцо 2 шт
зеленый лук 20 г
зелень 15 г
лимон 15 г
соль 4 г
перец черный 1 г

приготовление

Шаги

Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду и варите 16 минут на тихом огне.
Яйца сварите 9 минут, остудите в холодной воде и очистите.
Готовую курицу оставьте в бульоне на 5 минут, затем нарежьте кубиками.
Огурец нарежьте полукружьями, если он водянистый, слегка промокните.
Смешайте йогурт, лимонный сок, соль, перец и рубленую зелень.
Соедините курицу, огурец, яйцо и зеленый лук в миске.
Заправьте салат перед подачей и перемешайте широкой ложкой.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Йогурт можно заменить сметаной.
Куриное филе можно заменить индейкой.

Частые ошибки

Не варите курицу при бурном кипении.
Не заправляйте салат задолго до подачи.

С чем подать

Подавайте охлажденным.
Добавьте листовой салат для объема.

Варианты

Положите немного кукурузы.
Добавьте редис тонкими кружками.

о блюде

История и особенности

Салат с куриной грудкой, огурцом и йогуртом получается нежнее, если не кипятить филе бурно. Опустите мясо в уже горячую воду и держите на тихом огне 16 минут. После варки оставьте курицу в бульоне еще на 5 минут, так кусочки будут сочнее в салате.

Огурец дает свежесть, но может быстро разбавить заправку. Нарезайте его незадолго до сборки и промокните, если мякоть очень водянистая. Йогурт смешивайте с лимоном, солью и зеленью отдельно, затем добавляйте к продуктам. Так куриный салат без майонеза получается ровным по вкусу и не выглядит сухим.

Заправляйте салат перед подачей. Если нужно взять его с собой, держите йогуртовый соус в маленьком контейнере. Легкий салат с курицей хорошо подходит для ужина, начинки в питу или пары ломтиков подсушенного хлеба.