домашняя
Салат с печеной тыквой и яйцом
Теплый салат с печеной тыквой, яйцом, огурцом, зеленью и йогуртовой заправкой.
состав
Ингредиенты
- тыква 420 г
- яйцо 3 шт
- огурец 160 г
- йогурт натуральный 110 г
- лимон 30 г
- масло растительное 25 мл
- зелень 20 г
- соль 5 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Тыкву очистите и нарежьте кусочками по 2 см, чтобы они пропеклись, но не стали сухими.
- Смешайте тыкву с маслом и щепоткой соли, разложите одним слоем на противне.
- Запекайте при 200 градусах 22 минуты, один раз перевернув кусочки лопаткой.
- Яйца залейте холодной водой, после закипания варите 9 минут и остудите в холодной воде.
- Огурец нарежьте полукружьями, зелень обсушите, йогурт смешайте с лимонным соком и перцем.
- Тыкву переложите на тарелку теплой, добавьте огурец, зелень и крупные дольки яйца.
- Полейте заправкой перед самой подачей и аккуратно перемешайте только верхний слой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с печеной тыквой и яйцом получается живее, если не превращать тыкву в мягкое пюре. Нарежьте ее кусочками около 2 см и запекайте одним слоем, тогда края слегка подсохнут, а середина останется сладкой. Если сложить тыкву горкой, она начнет тушиться в собственном соке и салат выйдет водянистым.
Яйца варите 9 минут после закипания и сразу охлаждайте. Желток останется плотным, но не сухим. Огурец и зелень добавляют уже после духовки: холодный хруст хорошо уравновешивает теплую тыкву. Йогуртовую заправку лучше смешать отдельно, чтобы соль и лимон распределились ровно.
Подавайте салат сразу после сборки. Через полчаса огурец даст сок, и заправка станет тоньше. Теплый салат с тыквой удобно подать как легкий ужин или как гарнир к курице, особенно если хочется еды без тяжелого соуса.