русская

Салат с сельдью, картофелем и яблоком

Name: Салат с сельдью, картофелем и яблоком
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская
Ingredients: сельдь слабосоленая — 220 г; картофель — 320 г; яблоко — 140 г; огурец — 150 г; лук красный — 50 г; сметана — 70 г; горчица — 8 г; укроп — 10 г; сок лимона — 10 мл

Свежий салат с соленой сельдью, вареным картофелем, яблоком и легкой сметанной заправкой.

30 мин310 ккал4 порц.snack без духовки

состав

Ингредиенты

сельдь слабосоленая 220 г
картофель 320 г
яблоко 140 г
огурец 150 г
лук красный 50 г
сметана 70 г
горчица 8 г
укроп 10 г
сок лимона 10 мл

приготовление

Шаги

Картофель отварите в мундире до мягкости, остудите и нарежьте кубиками по 1-1,5 см.
Сельдь промокните бумажным полотенцем и нарежьте аккуратными кусочками.
Яблоко очистите от сердцевины, сбрызните лимонным соком, чтобы оно не темнело.
Смешайте сметану, горчицу, рубленый укроп и щепотку перца.
Соедините картофель, сельдь, яблоко, огурец и тонко нарезанный лук.
Заправьте салат и перемешайте мягко, чтобы картофель не превратился в пюре.
Уберите на 10 минут в холодильник, затем попробуйте и при необходимости добавьте соль.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сметану можно смешать пополам с густым йогуртом.
Красный лук замените зеленым луком.

Частые ошибки

Не смешивайте салат с теплым картофелем.
Не добавляйте много соли до пробы сельди.

С чем подать

Подавайте с ржаным хлебом.
Для праздничной подачи выложите салат через кольцо.

Варианты

Добавьте вареное яйцо.
Замените огурец маринованным для более яркого вкуса.

о блюде

История и особенности

Салат с сельдью, картофелем и яблоком получается легче привычных многослойных закусок. Здесь важна не сложная сборка, а баланс: соленая рыба, мягкий картофель, кислое яблоко и прохладная сметанная заправка. Картофель лучше варить заранее и полностью остудить, тогда кубики держат форму.

Сельдь перед нарезкой стоит промокнуть, особенно если она была в масле. Яблоко берите плотное, с заметной кислинкой, и добавляйте его ближе к заправке. Лук режьте очень тонко, чтобы он давал аромат, но не перебивал рыбу.

После смешивания салату достаточно 10 минут в холодильнике. За это время картофель впитает немного соуса, огурец останется свежим, а вкус станет ровнее.