домашняя
Салат со свеклой, нутом и яблоком
Свежий салат со свеклой, нутом, яблоком, зеленым луком и йогуртовой заправкой.
состав
Ингредиенты
- свекла 360 г
- нут консервированный 240 г
- яблоко 160 г
- йогурт 90 г
- зеленый лук 25 г
- лимон 25 г
- соль 4 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Свеклу заранее отварите или запеките до мягкости, остудите и очистите.
- Нут промойте от жидкости из банки и оставьте на сите на 5 минут.
- Свеклу нарежьте кубиками по 1 см, зеленый лук порубите тонкими кольцами.
- Яблоко нарежьте последним и сразу сбрызните лимонным соком.
- Йогурт смешайте с солью, перцем и оставшимся лимонным соком.
- Соедините свеклу, нут, яблоко и зелень, добавьте заправку.
- Перемешайте салат аккуратно и подавайте сразу, пока яблоко хрустит.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат со свеклой, нутом и яблоком стоит готовить без спешки: здесь важны не редкие продукты, а аккуратная нарезка и понятный огонь. Свежий салат со свеклой, нутом, яблоком, зеленым луком и йогуртовой заправкой. На домашней кухне удобнее заранее поставить рядом соль, масло и чистую доску, чтобы не отвлекаться, когда сковорода или кастрюля уже горячая.
Нут после промывания должен постоять на сите 5 минут, иначе заправка станет водянистой. Яблоко режьте последним и сразу сбрызгивайте лимоном, чтобы мякоть не темнела. Следите за влагой: мокрые овощи, плохо слитая крупа или жидкость из банки быстро делают вкус плоским. Соль добавляйте постепенно и пробуйте ближе к концу, когда продукты уже прогрелись и отдали свой сок.
Заправку вмешивают перед подачей, пока яблоко еще хрустит. Такой салат со свеклой нутом и яблоком лучше подавать сразу или после короткого отдыха под крышкой, если это указано в шагах. Он хорош как самостоятельный перекус или гарнир к рыбе. Остатки держите в закрытом контейнере и разогревайте недолго, чтобы блюдо не потеряло сочность и нормальную текстуру.