домашняя
Салат со свеклой, яблоком и йогуртом
Свежий салат из вареной свеклы, яблока, йогурта и грецких орехов.
состав
Ингредиенты
- свекла 350 г
- яблоко 1 шт
- йогурт 90 г
- орехи грецкие 25 г
- лимон 0.2 шт
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
приготовление
Шаги
- Заранее сваренную или запеченную свеклу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Яблоко нарежьте такой же величиной и сразу сбрызните лимонным соком.
- Орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты и крупно порубите.
- Смешайте свеклу с яблоком, посолите и поперчите.
- Добавьте йогурт и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки не размялись.
- Посыпьте орехами перед подачей, часть оставьте для верха.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Йогурт можно заменить сметаной или мягким творогом.
Частые ошибки
- Не смешивайте салат с теплой свеклой, заправка станет жидкой.
С чем подать
- Подавайте охлажденным, с орехами сверху.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат со свеклой, яблоком и йогуртом получается легче привычных вариантов с майонезом. Свеклу лучше сварить заранее 40-50 минут или запечь в фольге, а потом полностью остудить. Теплая свекла быстро разжижает йогурт и окрашивает все в слишком мягкую массу.
Яблоко режьте кубиками по 1 см и сразу сбрызгивайте лимонным соком. Так оно не темнеет и дает салату свежую кислинку. Орехи стоит подсушить 2 минуты на сухой сковороде: запах станет ярче, а кусочки будут приятно хрустеть на фоне мягкой свеклы.
Йогурт вмешивайте перед подачей, аккуратно, без сильного давления ложкой. Если салат должен постоять 10-15 минут, храните орехи отдельно и посыпьте ими уже в тарелке. Так свекольный салат с яблоком сохранит и вкус, и текстуру.