домашняя
Салат со свеклой, яйцом и огурцом
Спокойный домашний салат со свеклой, яйцом и свежим огурцом.
состав
Ингредиенты
- свекла 350 г
- яйцо 3 шт
- огурец 180 г
- лук 40 г по желанию
- масло растительное 20 мл
- соль 4 г
приготовление
Шаги
- Свеклу вымойте, залейте водой и варите 35-40 минут до мягкости ножа.
- Яйца сварите вкрутую за 9 минут, остудите в холодной воде и очистите.
- Готовую свеклу остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Огурец нарежьте такими же кубиками, лук очень мелко порубите.
- Яйца нарежьте крупнее, чтобы они не потерялись в салате.
- Смешайте свеклу, огурец, лук и масло, посолите.
- Добавьте яйца в конце и перемешайте двумя движениями, чтобы желток не размазался полностью.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Свеклу можно запечь вместо варки.
- Лук можно убрать, если нужен мягкий вкус.
Частые ошибки
- Не смешивайте салат с теплой свеклой.
- Не перемешивайте яйца слишком долго.
С чем подать
- Подавайте охлажденным, но не ледяным.
Варианты
- Добавьте немного горошка консервированного.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат со свеклой и яйцом получается мягким по вкусу, но не тяжелым, если добавить свежий огурец. Свеклу лучше варить заранее и полностью остудить: теплая свекла быстро делает огурец вялым, а яйцо начинает крошиться.
Нарезка здесь важнее, чем кажется. Свеклу и огурец режьте небольшими похожими кубиками, тогда салат удобно есть вилкой. Яйца оставьте чуть крупнее, чтобы в тарелке попадались нежные кусочки белка и желтка. Лук нужен в малом количестве, только для легкой остроты.
Заправляйте салат перед подачей. Масло обволакивает свеклу и не дает ей сразу окрасить все продукты слишком равномерно. Если хотите более мягкий вкус, подержите нарезанный лук 2 минуты в холодной воде и обсушите.