домашняя
Соба с креветками и огурцом
Гречневая лапша с креветками, свежим огурцом, кунжутом и лимонной заправкой.
состав
Ингредиенты
- лапша соба 240 г
- креветки 300 г
- огурец 1 шт
- чеснок 2 шт
- соевый соус 2 ст. л.
- кунжут 1 ст. л.
приготовление
Шаги
- Отварите собу 4-5 минут по инструкции.
- Промойте лапшу холодной водой и хорошо стряхните влагу.
- Обсушите креветки и обжарьте их с чесноком по 2 минуты с каждой стороны.
- Нарежьте огурец тонкой соломкой.
- Смешайте соевый соус, лимонный сок и кунжутное масло.
- Соедините лапшу, огурец и креветки.
- Добавляйте заправку порциями и посыпьте кунжутом.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Часть овощей можно заменить сезонными продуктами похожей плотности.
Частые ошибки
- Не увеличивайте огонь без необходимости: продукты должны успеть приготовиться внутри.
С чем подать
- Перед подачей дайте блюду постоять несколько минут, так вкус станет ровнее.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Соба с креветками и огурцом подходит для быстрого ужина, когда не хочется стоять у плиты. Лапшу варите по инструкции, обычно 4-5 минут, затем сразу промойте холодной водой. Это остановит готовку и смоет лишний крахмал. Не держите собу в горячей кастрюле, иначе она станет мягкой и слипнется.
Креветки обсушите и быстро обжарьте с чесноком 2 минуты с каждой стороны. Как только они порозовеют и свернутся, снимайте сковороду. Огурец нарежьте тонкими лентами или соломкой, чтобы он смешался с лапшой, но сохранил хруст.
Соус из соевого соуса, лимона и кунжутного масла добавляйте небольшими порциями. Сначала перемешайте лапшу с половиной, затем попробуйте. Так блюдо не получится пересоленным. Соба с креветками вкусна сразу, но и через 20 минут остается хорошей, если держать ее в прохладе, а кунжут посыпать перед самой подачей.