домашняя
Суп из чечевицы с тыквой и картофелем в семейном стиле
Густой домашний суп с чечевицей, тыквой, картофелем и мягкой овощной зажаркой, в домашнем варианте с теми же понятными шагами.
состав
Ингредиенты
- чечевица 180 г
- тыква 300 г
- картофель 260 г
- лук репчатый 80 г
- морковь 90 г
- масло растительное 20 мл
- паприка 2 г
- соль 7 г
- вода 1100 мл
приготовление
Шаги
- Чечевицу промойте в сите, пока вода не станет почти прозрачной.
- Картофель нарежьте кубиками по 1,5 см, тыкву чуть крупнее, лук и морковь мелко порубите.
- В кастрюле прогрейте масло и готовьте лук с морковью 4 минуты на среднем огне.
- Добавьте картофель, чечевицу, паприку и горячую воду, доведите до спокойного кипения.
- Варите 15 минут, затем положите тыкву и посолите.
- Готовьте еще 10 минут на слабом огне, пока чечевица станет мягкой, а тыква сохранит форму.
- Разомните ложкой несколько кусочков картофеля у стенки кастрюли и дайте супу постоять 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Суп из чечевицы с тыквой и картофелем в семейном стиле. Суп из чечевицы с тыквой хорош тем, что получается густым без муки и сливок. Чечевицу обязательно промойте в сите, иначе бульон будет мутным и с лишней пенной шапкой. Картофель кладут раньше тыквы: ему нужно около 15 минут, а тыквенные кусочки быстро становятся мягкими и могут расползтись.
Лук с морковью прогревайте спокойно, без темной корочки. Четырех минут на среднем огне достаточно, чтобы овощи дали сладкий запах и поддержали вкус чечевичного супа. Паприку удобно вмешать в масло перед водой, тогда она раскрывается мягче.
В конце разомните пару картофельных кубиков ложкой. Суп станет плотнее, но останется домашним и понятным. Если он постоит 5 минут под крышкой, чечевица впитает часть бульона, поэтому при разогреве можно добавить немного горячей воды.