домашняя
Суп с фасолью, картофелем и курицей
Домашний куриный суп с фасолью, картофелем, морковью и зеленью.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 320 г
- фасоль консервированная 260 г
- картофель 300 г
- морковь 100 г
- лук репчатый 80 г
- вода 1300 мл
- масло растительное 15 мл
- соль 8 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе нарежьте кусками по 3 см, залейте водой и доведите до спокойного кипения.
- Снимите пену и варите курицу 12 минут на слабом огне.
- Лук и морковь нарежьте мелко, прогрейте на масле 4 минуты без темной корочки.
- Картофель нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю вместе с овощами и солью.
- Варите 12-14 минут, пока картофель легко прокалывается вилкой.
- Фасоль промойте на сите, положите в суп и прогрейте 4 минуты.
- Поперчите, добавьте зелень и оставьте суп под крышкой на 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Суп с фасолью, картофелем и курицей остается прозрачнее, если не торопить бульон. Куриное филе доводят до спокойного кипения и сразу снимают пену, тогда вкус получается чистым. Лук с морковью достаточно прогреть 4 минуты, сильная жарка здесь не нужна.
Картофель кладите раньше фасоли. Ему нужно 12-14 минут, чтобы стать мягким, а консервированная фасоль уже готова и может развалиться от долгой варки. Ее лучше промыть на сите от густой жидкости из банки, тогда бульон не станет мутным.
После зелени супу полезно постоять под крышкой 5 минут. За это время фасоль впитает соль, картофель отдаст немного крахмала, и суп станет чуть плотнее. Подавайте его с черным хлебом или ложкой сметаны.