домашняя

Суп с кукурузой и курицей

Name: Суп с кукурузой и курицей
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриное филе — 350 г; кукуруза консервированная — 180 г; картофель — 300 г; морковь — 110 г; лук репчатый — 80 г; вода — 1400 мл; масло растительное — 15 мл; укроп — 10 г

Легкий куриный суп с кукурузой, картофелем и морковью для понятного домашнего обеда.

45 мин260 ккал5 порц.lunch без духовки

состав

Ингредиенты

куриное филе 350 г
кукуруза консервированная 180 г
картофель 300 г
морковь 110 г
лук репчатый 80 г
вода 1400 мл
масло растительное 15 мл
укроп 10 г

приготовление

Шаги

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, картофель кубиками, морковь тонкой соломкой.
В кастрюле разогрейте масло, прогрейте лук и морковь 4 минуты без сильной зажарки.
Добавьте курицу и перемешивайте 3 минуты, пока кусочки побелеют снаружи.
Влейте горячую воду, доведите до тихого кипения и снимите пену.
Положите картофель, посолите и варите 15 минут до мягкости кубиков.
Добавьте кукурузу без жидкости и готовьте еще 5 минут.
Выключите огонь, всыпьте укроп и дайте супу настояться под крышкой 7 минут.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Филе можно заменить мясом с куриного бедра.
Вместо укропа подойдет зеленый лук.

Частые ошибки

Не варите кукурузу слишком долго.
Не допускайте сильного кипения после добавления курицы.

С чем подать

Подавайте со сметаной или сухариками.
Для более сытного варианта добавьте горсть вермишели.

Варианты

Сделайте суп с рисом.
Добавьте сладкий перец вместе с картофелем.

о блюде

История и особенности

Суп с кукурузой и курицей получается мягким, немного сладковатым и очень домашним. Небольшая пассеровка лука и моркови делает бульон ярче, но не превращает его в тяжелую зажарку. Куриное филе нарезайте кусочками одного размера, тогда оно приготовится одновременно с картофелем.

Кукурузу добавляйте ближе к концу. Она уже готовая, ей нужно только прогреться и отдать супу сладкий вкус. Если положить ее сразу, зерна могут стать жестче, а бульон помутнеет. Варите суп на тихом кипении, без бурных пузырей.

Перед подачей дайте кастрюле постоять несколько минут под крышкой. Укроп раскроется, картофель станет мягче, и вкус супа с кукурузой и курицей соберется в одно целое.