домашняя
Суп с рисом, кукурузой и шпинатом
Легкий домашний суп с рисом, сладкой кукурузой, морковью и шпинатом.
состав
Ингредиенты
- рис 90 г
- кукуруза консервированная 160 г
- шпинат 90 г
- морковь 100 г
- лук репчатый 70 г
- картофель 220 г
- вода 1200 мл
- масло растительное 20 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте до почти прозрачной воды, чтобы бульон не стал мутным.
- Лук нарежьте мелко, морковь кубиком и прогрейте в кастрюле с маслом 4 минуты.
- Добавьте картофель кубиком, рис, воду и соль, доведите до спокойного кипения.
- Варите 14 минут на слабом огне, пока картофель станет мягким.
- Положите кукурузу без лишней жидкости и готовьте еще 3 минуты.
- Добавьте шпинат, перемешайте и прогрейте 1 минуту, чтобы листья только осели.
- Поперчите, посыпьте зеленью и дайте супу постоять под крышкой 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Суп с рисом, кукурузой и шпинатом выручает, когда хочется легкий обед без тяжелой зажарки. Рис обязательно промойте несколько раз: так зерна варятся ровнее, а бульон остается прозрачнее. Лук и морковь достаточно прогреть 4 минуты, до мягкого запаха, без темной корочки.
Картофель и рис кладут вместе, потому что им нужно примерно одно время. Держите слабое кипение и не мешайте суп постоянно, иначе рис разломается. Кукурузу добавляйте ближе к концу, ей нужно только прогреться.
Шпинат нежный, поэтому одной минуты в горячем супе достаточно. Если положить его раньше, листья потемнеют и потеряют свежий вкус. Перед подачей дайте кастрюле постоять 5 минут под крышкой: рис немного отдаст крахмал, и суп станет мягче.