домашняя
Свекольный салат с яблоком и грецкими орехами
Сочный салат из свеклы, яблока, грецких орехов и йогуртовой заправки.
состав
Ингредиенты
- свекла 450 г
- яблоко 1 шт
- грецкие орехи 45 г
- йогурт 80 г
- лимон 0.5 шт
- соль 1 pinch
- перец черный 1 pinch
- зелень 10 г
приготовление
Шаги
- Заранее отваренную или запеченную свеклу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Яблоко нарежьте тонкими ломтиками и сразу сбрызните лимонным соком.
- Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты и крупно порубите.
- Смешайте йогурт, щепотку соли, перец и немного лимонного сока.
- Соедините свеклу с яблоком, добавьте заправку и перемешайте.
- Посыпьте орехами и зеленью прямо перед подачей, чтобы они не размокли.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Йогурт можно заменить сметаной.
- Грецкие орехи можно заменить миндалем.
Частые ошибки
- Не кладите орехи заранее, они размокнут.
- Не используйте теплую свеклу для холодного салата.
С чем подать
- Подавайте охлажденным.
- Хорошо сочетается с рыбой и картофелем.
Варианты
- С фасолью для более сытной версии.
- С черносливом вместо яблока.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Свекольный салат с яблоком получается свежее привычных майонезных вариантов. Свеклу лучше сварить или запечь заранее и хорошо охладить, тогда кубики режутся ровно и не окрашивают заправку слишком быстро. Яблоко добавляет кислинку, но его нужно сразу сбрызнуть лимоном, чтобы ломтики не темнели.
Орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты: аромат станет заметнее, а хруст сохранится даже рядом с сочной свеклой. Заправку делайте густой, из йогурта и капли лимонного сока. Салат вкуснее после короткого отдыха в холодильнике, но орехи лучше посыпать перед подачей. Это легкий свекольный салат для ужина или закусочного стола.