домашняя

Сырники с грушевым компотом

Name: Сырники с грушевым компотом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 540 г; груша — 260 г; яйцо — 1 шт; мука пшеничная — 65 г; сахар — 35 г; масло растительное — 25 мл; вода — 80 мл; соль — 2 г

Мягкие сырники подаются с быстрым компотом из груши, который заменяет тяжелый сладкий соус.

30 мин330 ккал4 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

творог 540 г
груша 260 г
яйцо 1 шт
мука пшеничная 65 г
сахар 35 г
масло растительное 25 мл
вода 80 мл
соль 2 г

приготовление

Шаги

Творог разомните вилкой, смешайте с яйцом, солью, 20 г сахара и мукой.
Оставьте массу на 8 минут, чтобы мука забрала лишнюю влагу.
Грушу нарежьте кубиками и прогрейте с водой и оставшимся сахаром 6 минут.
Сформируйте сырники влажными руками и слегка припылите мукой.
Разогрейте сковороду с тонким слоем масла.
Жарьте сырники по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Подавайте с теплым грушевым компотом после 2 минут отдыха.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Если нужно, часть соли добавляйте после пробы в конце приготовления.

Частые ошибки

Не держите блюдо на сильном огне после того, как соус или крупа уже загустели.

С чем подать

Подавайте теплым, через 3-5 минут после приготовления.

о блюде

История и особенности

Сырники с грушевым компотом хорош тем, что собирается из обычных продуктов и не требует ресторанной точности. Мягкие сырники подаются с быстрым компотом из груши, который заменяет тяжелый сладкий соус. Чтобы вкус был ровным, подготовьте все заранее: нарежьте продукты похожими кусочками, прогрейте посуду без резкого дыма и держите под рукой горячую воду или соус. сырники с грушей получается лучше, когда соль добавляют в два приема, а не пытаются исправить блюдо в самом конце.

Творог разомните вилкой, смешайте с яйцом, солью, 20 г сахара и мукой. Оставьте массу на 8 минут, чтобы мука забрала лишнюю влагу. На кухне здесь важнее смотреть на состояние продукта, чем только на таймер. Лук должен стать мягким, крупа или овощи должны впитать влагу, а рыба, мясо или котлеты должны схватиться снаружи без сухой корки. Если дно начинает цепляться, убавьте огонь и влейте 1-2 ложки горячей воды.

Жарьте сырники по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавайте с теплым грушевым компотом после 2 минут отдыха. Перед подачей дайте блюду постоять несколько минут. За это время соус распределится, крупа дойдет, а горячие кусочки не будут обжигать. Такой домашний рецепт удобно повторять в будний день: понятные действия, честные продукты и вкус, который не надо спасать тяжелыми добавками.