домашняя

Сырники с яблоком и изюмом

Name: Сырники с яблоком и изюмом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 400 г; яйцо — 1 шт; мука пшеничная — 70 г; сахар — 30 г; яблоко — 1 шт; изюм — 40 г; масло растительное — 25 мл; сметана — 80 г; соль — 1 г

Румяные сырники с мелким яблоком, изюмом и мягкой серединой.

30 мин340 ккал3 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

творог 400 г
яйцо 1 шт
мука пшеничная 70 г
сахар 30 г
яблоко 1 шт
изюм 40 г
масло растительное 25 мл
сметана 80 г
соль 1 г

приготовление

Шаги

Изюм залейте горячей водой на 8 минут, затем обсушите.
Творог разомните с яйцом, сахаром и щепоткой соли.
Яблоко натрите крупно и слегка отожмите сок ладонью.
Добавьте яблоко, изюм и муку, перемешайте до мягкой массы.
Сформуйте небольшие сырники и обваляйте их в тонком слое муки.
Жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Накройте сковороду крышкой на 2 минуты, чтобы середина прогрелась.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть зелени и специй можно менять по вкусу, если основа блюда остается той же.

Частые ошибки

Не перегревайте сковороду или кастрюлю: сильный огонь быстро сушит продукты снаружи.
Пробуйте соль в конце, потому что сыр, консервы и соусы уже дают заметный вкус.

С чем подать

Подавайте блюдо теплым, с простой зеленью, салатом или соусом по вкусу.

Варианты

Для более сытной версии добавьте крупу, яйцо или овощной гарнир, если это подходит к блюду.
Для легкого вкуса уменьшите масло и добавьте больше свежей зелени перед подачей.

о блюде

История и особенности

Сырники с яблоком и изюмом получаются мягкими внутри и румяными снаружи, если не добавлять лишнюю муку. Яблоко лучше натереть крупно и слегка отжать, тогда творожная масса не поплывет на сковороде.

Изюм замачивают всего на 8 минут, чтобы он стал мягче и не тянул влагу из сырников. Жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны: корочка успевает схватиться, а творог не пересыхает.

После переворота можно накрыть сковороду крышкой на 2 минуты. Середина прогреется ровно, и сырники останутся нежными. Подавайте со сметаной или ложкой йогурта.