домашняя
Тефтели из индейки с овсянкой
Домашние тефтели из индейки с овсяными хлопьями в томатном соусе.
состав
Ингредиенты
- фарш из индейки 520 г
- овсяные хлопья 55 г
- лук репчатый 90 г
- яйцо 1 шт
- помидор 320 г
- масло растительное 20 мл
- вода 180 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Овсяные хлопья залейте 70 мл горячей воды и оставьте на 7 минут.
- Лук натрите или очень мелко нарежьте.
- Смешайте фарш индейки, хлопья, лук, яйцо, соль и перец.
- Смоченными руками сформируйте 12 небольших тефтелей.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте тефтели по 2 минуты с двух сторон.
- Добавьте измельченные помидоры и воду, убавьте огонь.
- Тушите под крышкой 18 минут, один раз аккуратно переверните тефтели.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Тефтели из индейки с овсянкой получаются нежнее, чем с сухими сухарями. Хлопья нужно залить горячей водой на 7 минут, чтобы они набухли и потом удержали сок внутри фарша. Лук лучше натереть или нарезать совсем мелко, крупные кусочки мешают тефтелям держать форму.
Фарш из индейки перемешивайте недолго, только до соединения. Если долго мять массу руками, тефтели станут плотными. Обжарка по 2 минуты с каждой стороны нужна не для полной готовности, а для тонкой корочки, которая сохранит форму в соусе.
Томатный соус должен тихо кипеть под крышкой. Через 18 минут тефтели полностью доходят внутри, а овсянка не чувствуется отдельно, только делает текстуру мягче.