домашняя
Теплый салат с булгуром, тыквой и фетой
Яркий теплый салат с рассыпчатым булгуром, сладкой тыквой, фетой и орехами.
состав
Ингредиенты
- булгур 180 г
- тыква 360 г
- сыр фета 120 г
- грецкие орехи 40 г
- масло растительное 30 мл
- лимон 40 г
- соль 5 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Булгур промойте, залейте 360 мл воды, посолите и варите 12-14 минут до мягкости.
- Тыкву нарежьте кубиками 2 см, смешайте с ложкой масла, солью и перцем.
- Запекайте тыкву при 200 градусах 18-20 минут, пока края слегка подрумянятся.
- Орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты и крупно порубите.
- Смешайте теплый булгур с тыквой, лимонным соком, маслом и зеленью.
- Раскрошите сверху фету, добавьте орехи и подавайте, пока крупа еще чуть теплая.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Теплый салат с булгуром, тыквой и фетой хорош тем, что естся как полноценный ужин, но не кажется тяжелым. Булгур варится быстро и впитывает лимонную заправку лучше, пока остается теплым. Тыкву режьте одинаковыми кубиками, тогда она запечется ровно и не развалится при перемешивании.
Фету добавляют уже в тарелку или в теплую, но не горячую смесь. Так сыр сохраняет солоноватые кусочки, а не превращается в соус. Орехи стоит подсушить 2 минуты на сухой сковороде: аромат становится заметнее, и салат получает приятный хруст.
Если готовите заранее, храните булгур с тыквой отдельно от феты и зелени. Перед подачей достаточно прогреть основу полминуты и собрать салат свежим.