домашняя
Теплый салат с картофелем, фасолью и яйцом
Картофель, зеленая фасоль и яйцо смешиваются с горчичной заправкой, пока овощи еще теплые.
состав
Ингредиенты
- картофель 520 г
- фасоль стручковая 220 г
- яйцо 3 шт
- горчица 18 г
- масло растительное 30 мл
- лимон 25 г
- укроп 12 г
- соль 6 г
приготовление
Шаги
- Картофель отварите в кожуре 22 минуты до мягкости и очистите теплым.
- Яйца варите 8 минут, затем охладите и нарежьте дольками.
- Фасоль опустите в кипящую воду на 4 минуты и откиньте на сито.
- Картофель нарежьте крупными кусками.
- Смешайте горчицу, масло, лимонный сок, соль и укроп.
- Заправьте картофель и фасоль, пока они теплые.
- Сверху разложите яйца и подавайте без долгого охлаждения.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Теплый салат с картофелем, фасолью и яйцом стоит готовить тогда, когда хочется привычное домашнее блюдо, но с маленькой деталью, которая делает вкус заметнее. Картофель, зеленая фасоль и яйцо смешиваются с горчичной заправкой, пока овощи еще теплые. Важно не спешить с подготовкой: нарезать продукты одинаково, заранее прогреть сковороду или духовку и попробовать основу на соль до финального шага.
Ориентируйтесь на запах и фактуру, а не только на таймер. Первые минуты лучше провести рядом с плитой: лук не должен темнеть, крупа не должна приставать ко дну, а соус должен лишь спокойно побулькивать. Если видите, что влаги мало, добавьте 2-3 ложки горячей воды, а не холодной, так температура не упадет резко.
Заправьте картофель и фасоль, пока они теплые. Сверху разложите яйца и подавайте без долгого охлаждения. После приготовления дайте блюду постоять 3-5 минут. За это время вкус становится ровнее, а подача аккуратнее. Такой теплый салат с картофелем легко вписать в обед или ужин без редких продуктов и сложной техники.