домашняя

Тушёная картошка с мясом

Name: Тушёная картошка с мясом
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: Картофель — 900 г; Говядина — 500 г; Лук репчатый — 150 г; Морковь — 140 г; Томатная паста — 25 г; Масло растительное — 25 мл; Вода — 500 мл; Соль — 7 г; Перец черный — 2 г

Домашняя тушёная картошка с мясом, луком и морковью — сытный ужин в одной кастрюле.

40 мин430 ккал3 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

Картофель 900 г
Говядина 500 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 140 г
Томатная паста 25 г по желанию
Масло растительное 25 мл
Вода 500 мл
Соль 7 г
Перец черный 2 г по желанию

приготовление

Шаги

Нарежьте мясо кубиком и обжарьте на масле до легкой корочки.
Добавьте лук и морковь, готовьте 4-5 минут.
Вмешайте томатную пасту и прогрейте 1 минуту.
Добавьте картофель крупными кусками, влейте воду, посолите.
Тушите под крышкой 35-45 минут до мягкости мяса и картофеля.
Отрегулируйте вкус перцем и подавайте горячим.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть продуктов можно заменить близкими по текстуре аналогами, если они подходят к способу приготовления.
Специи регулируйте по вкусу, добавляя их небольшими порциями.

Частые ошибки

Слишком сильный нагрев в начале приготовления.
Нарезка разного размера, из-за которой часть продуктов готовится быстрее.
Попытка довести вкус до конца до того, как продукты стали мягкими.

С чем подать

Подавайте блюдо теплым, сразу после короткого отдыха.
Проверяйте готовность по текстуре, а не только по таймеру.
Свежую зелень и нежные добавки кладите ближе к подаче.

Варианты

Сделайте более пряный вариант с паприкой или смесью перцев.
Для более мягкого вкуса уменьшите количество острых специй.

о блюде

История и особенности

Тушёная картошка с мясом - домашний рецепт для ситуации, когда нужно приготовить понятное блюдо без сложной подготовки. В основе здесь Картофель, Говядина, Лук репчатый и Морковь, поэтому вкус лучше раскрывается при аккуратной нарезке и спокойном темпе приготовления. Если вы ищете тушёная картошка с мясом рецепт, ориентируйтесь не только на таймер, но и на фактическую текстуру продуктов.

Соус или подливу лучше держать на умеренном огне, чтобы продукты стали мягкими, а вкус успел собраться без пересушивания. Время приготовления около 40 минут, но оно может немного меняться из-за размера кусочков, посуды и мощности плиты или духовки. Старайтесь пробовать блюдо по ходу, потому что соль, сладость и густота зависят от конкретных продуктов.

Если соус получился жидким, подержите блюдо пару минут без крышки; если густым, добавьте немного горячей воды или бульона. Подавайте тушёная картошка с мясом сразу после приготовления или короткого отдыха, пока структура и аромат остаются наиболее выразительными. Так блюдо получается домашним, понятным и без ощущения случайного набора ингредиентов.