домашняя

Тушёная картошка с мясом

Name: Тушёная картошка с мясом
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: Картофель — 900 г; Говядина — 500 г; Лук репчатый — 150 г; Морковь — 140 г; Томатная паста — 25 г; Масло растительное — 25 мл; Вода — 500 мл; Соль — 7 г; Перец черный — 2 г

Домашняя тушёная картошка с мясом, луком и морковью — сытный ужин в одной кастрюле.

40 мин430 ккал3 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

Картофель 900 г
Говядина 500 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 140 г
Томатная паста 25 г по желанию
Масло растительное 25 мл
Вода 500 мл
Соль 7 г
Перец черный 2 г по желанию

приготовление

Шаги

Нарежьте мясо кубиком и обжарьте на масле до легкой корочки.
Добавьте лук и морковь, готовьте 4-5 минут.
Вмешайте томатную пасту и прогрейте 1 минуту.
Добавьте картофель крупными кусками, влейте воду, посолите.
Тушите под крышкой 35-45 минут до мягкости мяса и картофеля.
Отрегулируйте вкус перцем и подавайте горячим.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть ингредиентов можно заменить аналогами по вкусу.

Частые ошибки

Не перегревайте сковороду/духовку и соблюдайте время приготовления.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления, можно добавить свежую зелень.

Варианты

Добавьте любимые специи для более яркого вкуса.

о блюде

История и особенности

Тушёная картошка с мясом это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу тушеная картошка с мясом чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 4-5 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 40 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.