домашняя

Творожная запеканка с абрикосами

Name: Творожная запеканка с абрикосами
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 620 г; абрикос — 260 г; яйцо — 2 шт; манная крупа — 55 г; сметана — 80 г; сахар — 45 г; соль — 2 г

Нежная запеканка из творога с кусочками абрикосов, манкой и легкой румяной корочкой.

50 мин295 ккал4 порц.завтрак духовка без мяса

состав

Ингредиенты

творог 620 г
абрикос 260 г
яйцо 2 шт
манная крупа 55 г
сметана 80 г
сахар 45 г
соль 2 г

приготовление

Шаги

Творог разомните вилкой, абрикосы нарежьте дольками.
Смешайте творог с яйцами, сахаром, солью, манкой и сметаной.
Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка набухла.
Вмешайте половину абрикосов, остальные разложите сверху.
Переложите массу в смазанную форму.
Запекайте 35 минут при 180 градусах до устойчивой середины.
Остудите 10 минут, затем нарежьте.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Если нужно, часть соли добавляйте в конце после пробы.

Частые ошибки

Не держите блюдо на сильном огне, когда соус уже загустел.

С чем подать

Подавайте теплым, через 3-5 минут после приготовления.

о блюде

История и особенности

Творожная запеканка с абрикосами получается домашним и понятным блюдом, но вкус сильно зависит от мелочей. Нежная запеканка из творога с кусочками абрикосов, манкой и легкой румяной корочкой. Я бы начал с аккуратной нарезки и спокойного нагрева: когда кусочки похожего размера, они доходят одновременно, а соус или крупа не забирают лишнюю влагу. творожная запеканка с абрикосами не любит спешки в первые минуты, поэтому соль, воду и посуду лучше подготовить заранее.

Творог разомните вилкой, абрикосы нарежьте дольками. Смешайте творог с яйцами, сахаром, солью, манкой и сметаной. На этом этапе важно смотреть не только на таймер, но и на запах: лук должен стать мягким, крупа набухнуть, рыба или мясо схватиться снаружи без пересушенной корочки. Если сковорода начинает шуметь слишком резко, убавьте огонь и добавьте 1-2 ложки горячей воды.

Запекайте 35 минут при 180 градусах до устойчивой середины. Остудите 10 минут, затем нарежьте. Перед подачей дайте блюду постоять несколько минут. Так соки распределятся, заправка станет ровнее, а горячее не будет обжигать язык. Такой рецепт удобно готовить в будний день: продукты обычные, а результат выглядит как полноценный обед или ужин.