домашняя

Творожная запеканка с бананом

Name: Творожная запеканка с бананом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 500 г; банан — 2 шт; яйцо — 2 шт; мука пшеничная — 2 ст. л.; сахар — 1 ст. л.; сметана — 2 ст. л.; масло сливочное — 10 г; соль — 0.1 ч. л.

Нежная творожная запеканка с бананом без лишнего сахара, с мягкой серединой и золотистой корочкой.

45 мин280 ккал4 порц.завтрак духовка без мяса

состав

Ингредиенты

творог 500 г
банан 2 шт
яйцо 2 шт
мука пшеничная 2 ст. л.
сахар 1 ст. л. по желанию
сметана 2 ст. л.
масло сливочное 10 г по желанию
соль 0.1 ч. л.

приготовление

Шаги

Духовку разогрейте до 180 градусов, форму смажьте сливочным маслом.
Творог разомните вилкой или пробейте блендером, если хотите более гладкую запеканку.
Один банан разомните в пюре, второй нарежьте тонкими кружочками.
Смешайте творог, яйца, банановое пюре, муку, щепотку соли и сахар по желанию.
Выложите массу в форму, разровняйте, сверху распределите кружочки банана и смажьте сметаной.
Выпекайте 30-35 минут до золотистого верха, затем дайте постоять 10 минут в выключенной духовке.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Муку можно заменить овсяными хлопьями мелкого помола.

Частые ошибки

Не кладите слишком много муки, иначе запеканка станет плотной.

С чем подать

Подавайте теплой или полностью остывшей, со сметаной.

о блюде

История и особенности

Творожная запеканка с бананом получается мягкой без большого количества сахара, потому что спелый банан сам дает сладость и влажность. Лучше брать творог средней плотности: слишком сухой разомните со сметаной, а влажный откиньте на сито на 10 минут. Тогда середина пропечется, но не станет резиновой.

Муку добавляйте умеренно, всего пару ложек. Она связывает массу, но не забивает вкус творога. Запеканку удобно печь при 180 градусах: верх успевает подрумяниться за 30-35 минут, а внутри остается нежная структура.

Не режьте десерт сразу после духовки. Дайте ему постоять хотя бы 10 минут, и кусочки будут держать форму. Такая запеканка из творога с бананом хороша теплой, со сметаной или ложкой йогурта.