домашняя

Творожная запеканка с яблоком и изюмом

Name: Творожная запеканка с яблоком и изюмом
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 500 г; яйцо — 2 шт; яблоко — 1 шт; изюм — 60 г; сахар — 45 г; мука пшеничная — 45 г; сметана — 60 г; масло сливочное — 15 г

Нежная творожная запеканка с яблоком, изюмом и легкой румяной корочкой.

50 мин285 ккал6 порц.десерт духовка без мяса

состав

Ингредиенты

творог 500 г
яйцо 2 шт
яблоко 1 шт
изюм 60 г
сахар 45 г
мука пшеничная 45 г
сметана 60 г
масло сливочное 15 г

приготовление

Шаги

Изюм промойте и залейте теплой водой на 10 минут, затем хорошо обсушите.
Творог разомните вилкой или пробейте блендером, если хотите более гладкую запеканку.
Смешайте творог, яйца, сахар, муку и половину сметаны до густой массы.
Яблоко нарежьте мелкими кубиками и вмешайте вместе с изюмом.
Форму смажьте сливочным маслом, выложите массу и разровняйте влажной ложкой.
Смажьте верх оставшейся сметаной и выпекайте при 180 градусах 35-40 минут до румяного верха.
Остудите запеканку 15 минут в форме, чтобы она резалась ровными кусками.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Муку можно заменить овсяными хлопьями, измельченными в крошку.
Изюм можно заменить кусочками банана.

Частые ошибки

Не режьте запеканку сразу из духовки.
Не добавляйте слишком много муки.

С чем подать

Подавайте со сметаной или йогуртом.
Остывшие куски удобно брать на перекус.

Варианты

С бананом вместо яблока.
С медом вместо части сахара.

о блюде

История и особенности

Творожная запеканка с яблоком получается нежной, если не забивать массу мукой. Достаточно нескольких ложек, чтобы она держала форму, а основную плотность даст творог и яйца. Изюм лучше замочить и обсушить, иначе сухие ягоды будут тянуть влагу из запеканки.

Яблоко нарезайте мелко, крупные куски могут дать лишний сок и сделать середину влажной. Верх удобно смазать сметаной перед духовкой, тогда корочка румянится ровно и не пересыхает. После выпечки не режьте запеканку сразу: 15 минут в форме помогают ей окрепнуть. Такой десерт из творога хорош теплым, но после охлаждения вкус становится еще спокойнее.