домашняя

Творожные оладьи с бананом

Name: Творожные оладьи с бананом
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 300 г; банан — 160 г; яйцо — 1 шт; мука пшеничная — 70 г; кефир — 60 мл; сахар — 12 г; разрыхлитель — 4 г; масло растительное — 25 мл; соль — 1 г

Мягкие творожные оладьи с бананом на сковороде, сладкие без лишнего сахара и с румяной корочкой.

25 мин320 ккал3 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

творог 300 г
банан 160 г
яйцо 1 шт
мука пшеничная 70 г
кефир 60 мл
сахар 12 г
разрыхлитель 4 г
масло растительное 25 мл
соль 1 г

приготовление

Шаги

Банан разомните вилкой до пюре с небольшими кусочками.
Творог смешайте с яйцом, кефиром, сахаром и щепоткой соли.
Добавьте банан, затем муку с разрыхлителем и перемешайте до густого теста.
Оставьте тесто на 5 минут, чтобы мука впитала влагу.
Разогрейте сковороду с тонким слоем масла на среднем огне.
Выкладывайте тесто ложкой и жарьте оладьи по 3 минуты с первой стороны.
Переверните, убавьте огонь чуть ниже среднего и готовьте еще 2 минуты.
Переложите на тарелку, дайте оладьям постоять 2 минуты перед подачей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Кефир можно заменить молоком.
Часть муки можно заменить овсяными хлопьями, измельченными в крошку.

Частые ошибки

Не делайте тесто слишком жидким.
Не жарьте на сильном огне, банан быстро темнеет.

С чем подать

Подавайте со сметаной или йогуртом.
Для детей можно добавить немного меда сверху.

Варианты

Добавьте изюм.
Сделайте мини-оладьи для перекуса.

о блюде

История и особенности

Творожные оладьи с бананом получаются мягкими и сладкими даже с небольшим количеством сахара. Банан лучше размять вилкой, оставив пару маленьких кусочков. Они дадут приятную текстуру, но не сделают тесто слишком жидким. Если творог влажный, муку добавляйте постепенно и смотрите на густоту.

Тесту нужно постоять 5 минут перед жаркой. За это время мука впитает влагу, и оладьи с творогом и бананом легче переворачиваются. Сковорода должна быть хорошо прогрета, но не раскалена. На сильном огне корочка темнеет быстрее, чем середина успевает схватиться.

Жарьте оладьи небольшими порциями и не прижимайте лопаткой. После сковороды дайте им пару минут отдохнуть на тарелке, середина станет ровнее. Такой завтрак из творога вкусен со сметаной, йогуртом или несколькими ломтиками свежего банана.