домашняя
Творожные оладьи с яблоком на сковороде
Мягкие творожные оладьи с тертым яблоком, кефиром и румяной корочкой.
состав
Ингредиенты
- творог 260 г
- яблоко 180 г
- кефир 180 мл
- мука пшеничная 120 г
- яйцо 1 шт
- сахар 25 г
- разрыхлитель 5 г
- масло растительное 30 мл
- соль 2 г
приготовление
Шаги
- Творог разомните вилкой с яйцом, сахаром и щепоткой соли.
- Яблоко очистите от сердцевины, натрите крупно и слегка отожмите сок ладонью.
- Добавьте кефир, яблоко, муку и разрыхлитель, перемешайте до густого теста.
- Оставьте тесто на 7 минут, чтобы мука набухла и масса стала ровнее.
- Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте тесто ложкой небольшими порциями.
- Жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переложите оладьи на бумажное полотенце на 1 минуту и подавайте теплыми.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Творожные оладьи с яблоком не любят слишком жидкое тесто. Яблоко после натирания лучше слегка отжать, особенно если оно сочное. Тогда оладьи держат форму на сковороде и не расползаются в первые минуты жарки. Творог достаточно размять вилкой, мелкие крупинки в готовом завтраке только добавляют приятную текстуру.
После смешивания оставьте тесто на 7 минут. Мука набухнет, разрыхлитель начнет работать, и порции будут легче соскальзывать с ложки. Огонь держите средний: на сильном оладьи быстро темнеют, а внутри остаются влажными.
Готовые творожные оладьи вкусны теплыми, пока корочка мягко хрустит по краю. К ним подходит йогурт, сметана или несколько ломтиков свежего яблока. Если жарите вторую партию, добавляйте масло понемногу, чтобы низ не стал жирным.