домашняя

Творожные сырники с бананом

Name: Творожные сырники с бананом
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 360 г; банан — 120 г; яйцо — 1 шт; мука пшеничная — 60 г; масло растительное — 18 мл; соль — 1 г; йогурт — 80 г

Мягкие сырники с бананом без лишнего сахара, обжаренные на сковороде.

25 мин320 ккал3 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

творог 360 г
банан 120 г
яйцо 1 шт
мука пшеничная 60 г
масло растительное 18 мл
соль 1 г
йогурт 80 г по желанию

приготовление

Шаги

Творог разомните вилкой, если он влажный, откиньте его на сито на 10 минут.
Банан разомните в пюре, оставив несколько маленьких кусочков для текстуры.
Смешайте творог, банан, яйцо и щепотку соли до однородной массы.
Всыпьте муку частями, тесто должно держать форму, но оставаться мягким.
Сформируйте 8-9 сырников влажными руками и слегка припылите мукой.
Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Переложите на салфетку на 1 минуту и подавайте с йогуртом.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Пшеничную муку можно частично заменить овсяными хлопьями, измельченными в крошку.
Йогурт для подачи можно заменить сметаной.

Частые ошибки

Не кладите слишком много муки, сырники станут резиновыми.
Не жарьте на сильном огне, банан быстро темнеет.

С чем подать

Подавайте с йогуртом и ломтиками банана.
Дайте сырникам минуту постоять после сковороды.

Варианты

С яблоком
С изюмом

о блюде

История и особенности

Творожные сырники с бананом хороши тем, что спелый банан дает сладость и помогает уменьшить сахар. Главное - не перебить тесто мукой. Масса должна быть мягкой, но собираться в лепешку влажными руками, иначе сырники получатся плотными.

Если творог влажный, дайте ему стечь через сито хотя бы 10 минут. Это простая деталь сильно меняет результат: сырники лучше держат форму, а корочка появляется быстрее. Жарьте на среднем огне, не выше, чтобы банан в тесте не начал гореть раньше, чем середина прогреется.

Готовые сырники с бананом лучше подавать сразу, пока края слегка хрустят. Йогурт, ягоды или ложка меда подходят лучше тяжелого крема, потому что вкус творога остается заметным.