домашняя

Творожные вафли с яблоком

Name: Творожные вафли с яблоком
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 200 г; яблоко — 160 г; яйцо — 2 шт; мука пшеничная — 110 г; кефир — 90 мл; сахар — 20 г; разрыхлитель — 5 г; масло растительное — 15 мл; соль — 2 г

Мягкие творожные вафли с яблоком для завтрака в электровафельнице.

25 мин360 ккал3 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

творог 200 г
яблоко 160 г
яйцо 2 шт
мука пшеничная 110 г
кефир 90 мл
сахар 20 г
разрыхлитель 5 г
масло растительное 15 мл
соль 2 г

приготовление

Шаги

Творог разомните вилкой, яблоко очистите от сердцевины и натрите на крупной терке.
Смешайте яйца, кефир, сахар и соль, добавьте творог и яблоко, перемешайте до влажной массы.
Всыпьте муку с разрыхлителем и оставьте тесто на 5 минут, оно должно стать гуще сметаны.
Разогрейте вафельницу, смажьте панели тонким слоем масла перед первой порцией.
Выкладывайте по 2-3 ложки теста и выпекайте 4-5 минут до ровного золотистого цвета.
Готовые вафли кладите на решетку, а не стопкой, чтобы края остались чуть хрустящими.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Кефир можно заменить йогуртом.
Яблоко можно заменить грушей.

Частые ошибки

Складывать горячие вафли стопкой, они станут влажными.
Не дать вафельнице хорошо прогреться.

С чем подать

Подавайте с йогуртом и медом.

Варианты

Добавьте щепотку корицы в сухую смесь.

о блюде

История и особенности

Творожные вафли с яблоком удобны тем, что тесто получается влажным без большого количества масла. Яблоко дает сок, поэтому его лучше тереть крупно и сразу вмешивать в творог, пока оно не потемнело. Если творог очень мокрый, откиньте его на сито на 5 минут.

Тесту нужен короткий отдых. За 5 минут мука забирает лишнюю влагу, и вафли легче отходят от панелей. Первую порцию выпекайте как пробную: если края расползаются, добавьте ложку муки, если вафля сухая, вмешайте ложку кефира.

Готовые вафли не складывайте горячими стопкой. На решетке пар выходит быстрее, середина остается мягкой, а край не размокает. Подавайте с йогуртом, медом или яблочными ломтиками, пока вафли еще теплые.