kok.ru готовим из того, что есть дома
Все рецепты

домашняя

Ячневая каша с грибами и луком

Рассыпчатая перловая каша с шампиньонами, луком и сливочным маслом.

55 мин285 ккал4 порц.ужин без духовки без мяса
Ячневая каша с грибами и луком

состав

Ингредиенты

  • перловка 230 г
  • шампиньоны 280 г
  • лук репчатый 120 г
  • вода 650 мл
  • масло растительное 25 мл
  • масло сливочное 20 г
  • соль 7 г
  • петрушка 15 г

приготовление

Шаги

  1. Перловку промойте и залейте кипятком на 15 минут, затем слейте воду.
  2. Варите крупу 35 минут на слабом огне до мягкости.
  3. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук нарежьте мелким кубиком.
  4. Обжарьте лук 5 минут, добавьте грибы и готовьте 8 минут.
  5. Смешайте перловку с грибами, маслом, солью и перцем.
  6. Прогрейте 3 минуты под крышкой.
  7. Посыпьте петрушкой перед подачей.

еще по теме

Похожие рецепты

Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.

Гречка с грибами и луком
ужин · 30 мин Гречка с грибами и луком Рассыпчатая гречка с грибами и луком: крупа варится отдельно, а грибы обжариваются до испарения влаги и насыщенного аромата.
Паста с грибами и сливками
ужин · 25 мин Паста с грибами и сливками Паста с грибами и сливками: грибы обжариваются до испарения влаги, а сливочный соус связывается водой от варки пасты.
Гречка с шампиньонами и шпинатом
ужин · 35 мин Гречка с шампиньонами и шпинатом Рассыпчатая гречка с обжаренными шампиньонами, луком и свежим шпинатом.
Булгур с овощами
ужин · 30 мин Булгур с овощами Булгур с овощами в турецком стиле: крупа коротко прогревается с овощами, затем томится под крышкой и становится рассыпчатой.
Рис с овощами по-китайски
ужин · 25 мин Рис с овощами по-китайски Рис с овощами по-китайски: рассыпчатый рис быстро обжаривается с овощами и соевым соусом на сильном огне.

о блюде

История и особенности

Ячневая каша с грибами и луком удобно готовить дома, когда нужен понятный гарниры без лишней суеты. Рассыпчатая перловая каша с шампиньонами, луком и сливочным маслом. Вкус здесь зависит не от сложных приемов, а от аккуратной подготовки: продукты лучше нарезать похожими кусочками, заранее отмерить соль и держать под рукой горячую воду или заправку. Если в рецепте есть крупа, рыба или творог, не торопите нагрев, так текстура получается ровнее.

Перловку промойте и залейте кипятком на 15 минут, затем слейте воду. Варите крупу 35 минут на слабом огне до мягкости. Эти два шага задают основу блюда, поэтому лучше не отвлекаться в первые минуты. Огонь держите таким, чтобы продукты спокойно прогревались, а не подгорали по краям. Соль добавляйте постепенно, особенно если в составе есть сметана, сыр, томаты или сладкие овощи.

Шампиньоны нарежьте пластинками, лук нарежьте мелким кубиком. Перед подачей дайте блюду немного постоять, обычно хватает 3-5 минут. За это время соки распределяются, соус становится мягче, а аромат зелени не теряется. Такой ячневая каша с грибами и луком хорошо вписывается в обычный обед или ужин и не требует редких продуктов.