средиземноморская
Запеченная треска с кабачком и черри
Легкая треска в духовке с кабачком, помидорами черри, лимоном и зеленью.
состав
Ингредиенты
- филе трески 600 г
- кабачок 1 шт
- помидоры черри 220 г
- лимон 1 шт
- оливковое масло 2 ст. л.
- чеснок 1 clove
- укроп 10 г
приготовление
Шаги
- Филе трески промокните салфеткой, удалите оставшиеся косточки и посолите.
- Кабачок нарежьте полукружьями 7-8 мм, черри разрежьте пополам.
- Смешайте масло, немного лимонного сока, тертый чеснок и перец.
- Выложите овощи в форму, перемешайте с половиной масла и запекайте 10 минут при 200 градусах.
- Положите треску на овощи, смажьте оставшимся маслом и добавьте лимон.
- Запекайте еще 12-15 минут, пока рыба легко не разделится вилкой на хлопья.
- Посыпьте укропом и дайте постоять 3 минуты, чтобы соки остались в форме.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Треску можно заменить минтаем.
Частые ошибки
- Не запекайте рыбу с толстыми сырыми овощами с самого начала.
С чем подать
- Подавайте с рисом или картошкой.
Варианты
- Добавьте оливки за 5 минут до конца.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Запеченная треска с кабачком и черри готовится быстро, поэтому овощам нужно дать фору. Кабачок и помидоры сначала проводят 10 минут в горячей духовке, успевают выпустить сок и стать мягче. После этого филе ложится сверху и не пересушивается, пока овощи доходят до готовности.
Треска нежная и не любит лишнего времени в духовке. Проверяйте ее через 12 минут: если кусок легко разделяется вилкой на влажные хлопья, форму пора доставать. Лимон кладите тонкими кружками или добавляйте сок в масло, но не заливайте рыбу кислотой заранее. Так вкус останется свежим, а текстура филе не станет рыхлой.