домашняя
Запеканка из кабачка с творогом и сыром
Нежная кабачковая запеканка с творогом, яйцом, твердым сыром и зеленью.
состав
Ингредиенты
- кабачок 520 г
- творог 320 г
- сыр твердый 90 г
- яйцо 2 шт
- мука пшеничная 35 г
- зелень 15 г
- масло сливочное 10 г
- соль 6 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Кабачок натрите крупно, посолите и оставьте на 8 минут.
- Хорошо отожмите кабачок руками, чтобы в миске осталось как можно меньше сока.
- Творог разомните вилкой, сыр натрите мелко, зелень порубите.
- Смешайте кабачок, творог, яйца, сыр, муку, зелень, соль и перец.
- Форму смажьте маслом, выложите массу слоем 3 см и разровняйте.
- Запекайте при 180 градусах 28 минут до светло-золотистого верха.
- Оставьте запеканку на 7 минут в форме, затем нарежьте кусками.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Запеканка из кабачка с творогом и сыром получается нежной, если не полениться отжать овощ. Тертый кабачок после соли быстро дает сок, и через 8 минут его нужно сжать руками над миской. Эта мелочь решает, будет ли запеканка резаться кусками или останется влажной серединой.
Творог достаточно размять вилкой. Полностью гладкая масса не нужна, небольшие крупинки после духовки выглядят по-домашнему. Сыр лучше натереть мелко, чтобы он распределился внутри и дал тонкую корочку сверху. Слой в форме держите около 3 см, так запеканка пропечется за 28 минут.
После духовки не режьте ее сразу. За 7 минут в форме творог и кабачок чуть уплотнятся, а сок распределится по кускам. Подавать можно теплой со сметаной или холодной, как быстрый завтрак на следующий день.