домашняя
Запеканка из картофеля с рыбой
Домашняя запеканка из картофеля, белой рыбы, лука и сметанной заливки.
состав
Ингредиенты
- картофель 700 г
- филе белой рыбы 480 г
- лук репчатый 120 г
- сметана 180 г
- яйцо 1 шт
- сыр 70 г
- соль 8 г
- укроп 10 г
приготовление
Шаги
- Картофель нарежьте тонкими кружками около 3 мм.
- Рыбу обсушите, нарежьте кусками и посолите.
- Лук нарежьте полукольцами и прогрейте на сковороде 4 минуты.
- Сметану смешайте с яйцом, солью и укропом.
- В форму выложите картофель, рыбу и лук слоями, полейте заливкой.
- Запекайте 35 минут при 190 градусах под фольгой.
- Посыпьте сыром и готовьте еще 10 минут до румяной корочки.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Запеканка из картофеля с рыбой выручает, когда хочется понятной домашней еды без лишних украшений. Домашняя запеканка из картофеля, белой рыбы, лука и сметанной заливки. Лучше заранее нарезать продукты и поставить рядом соль, масло и горячую воду: тогда блюдо готовится спокойно, а вкус не приходится исправлять в конце. Важно следить за размером нарезки, кусочки по 1-2 см прогреваются ровно и не превращаются в кашу.
Картофель нарежьте тонкими кружками около 3 мм. Рыбу обсушите, нарежьте кусками и посолите. На этом этапе не торопитесь с сильным огнем: овощам, крупе или белку нужно время, чтобы стать мягче внутри. Если появляется лишняя влага, дайте ей выпариться 2-3 минуты без крышки, а густой соус разбавьте парой ложек горячей воды.
Лук нарежьте полукольцами и прогрейте на сковороде 4 минуты. В конце попробуйте блюдо на соль и дайте ему постоять 3-5 минут. Так аромат зелени раскрывается мягче, а соус или заправка распределяются равномерно. Такой запеканка из картофеля с рыбой удобно подать на обед или ужин, он не требует редких продуктов и хорошо переносит небольшие замены по сезону.