домашняя

Фрикадельки из индейки с картофельным пюре

Name: Фрикадельки из индейки с картофельным пюре
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: фарш из индейки — 500 г; картофель — 700 г; помидоры протертые — 350 г; лук — 120 г; молоко — 120 мл; масло сливочное — 35 г; яйцо — 1 шт; соль — 8 г

Мягкие фрикадельки из индейки в томатном соусе с домашним картофельным пюре.

40 мин420 ккал4 порц.ужин без духовки

Фрикадельки из индейки с картофельным пюре

состав

Ингредиенты

фарш из индейки 500 г
картофель 700 г
помидоры протертые 350 г
лук 120 г
молоко 120 мл
масло сливочное 35 г
яйцо 1 шт
соль 8 г

приготовление

Шаги

Картофель очистите, нарежьте кусочками и варите 20 минут после закипания.
Лук мелко нарежьте и прогрейте на ложке масла 4 минуты.
Смешайте фарш, яйцо, половину лука и соль, скатайте 16 шариков.
Обжарьте фрикадельки на среднем огне по 2 минуты с двух сторон.
Добавьте протертые томаты, накройте и тушите 18 минут.
Слейте картофель, верните кастрюлю на слабый огонь на 30 секунд.
Разомните картофель с горячим молоком и маслом, подайте с соусом.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

часть зелени можно заменить сушеной

Частые ошибки

не пересушивать основное блюдо

С чем подать

подавать сразу после короткого отдыха

Варианты

добавить сезонные овощи по вкусу

о блюде

История и особенности

Фрикадельки из индейки с картофельным пюре подходит для обычного домашнего ужина, когда хочется понятной еды без долгих заготовок. Фарш индейки получается нежным, если не вымешивать его слишком долго. В соусе фрикадельки доходят мягко, а картофель лучше разминать горячим, пока он легко принимает масло и молоко.

Важно не торопиться с первыми минутами приготовления. Нарезка одинакового размера помогает продуктам дойти одновременно, а короткий отдых после плиты сохраняет сок внутри и делает вкус ровнее. Фрикадельки из индейки особенно удается, если заранее проверить соль и оставить немного соуса или сока для подачи.

Ориентируйтесь не только на таймер. Рыба должна легко разделяться вилкой, крупа становиться мягкой, а овощи сохранять форму и легкую упругость. Подавайте блюдо горячим, добавив свежую зелень или лимон уже в тарелке.