домашняя

Тефтели из курицы со шпинатом

Name: Тефтели из курицы со шпинатом
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриный фарш — 500 г; шпинат — 150 г; сливки — 180 мл; лук репчатый — 70 г; яйцо — 1 шт; сухари панировочные — 40 г; масло — 20 мл; соль — 7 г

Тефтели из курицы со шпинатом: домашний рецепт с понятными шагами и выразительным вкусом.

40 мин330 ккал4 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

куриный фарш 500 г
шпинат 150 г
сливки 180 мл
лук репчатый 70 г
яйцо 1 шт
сухари панировочные 40 г
масло 20 мл
соль 7 г

приготовление

Шаги

Шпинат промойте и обсушите, крупные листья нарежьте.
Фарш смешайте с яйцом, сухарями, половиной шпината и солью.
Сформируйте 12 шариков влажными руками.
Обжарьте тефтели на среднем огне по 3 минуты с двух сторон.
Добавьте лук и готовьте еще 4 минуты, помешивая.
Влейте сливки, убавьте огонь и тушите 12 минут под крышкой.
Положите оставшийся шпинат на 2 минуты, проверьте готовность и подавайте.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Частые ошибки

Не перегревайте блюдо и не добавляйте жидкость сразу всю.

С чем подать

Подавайте через 5 минут после приготовления.

о блюде

История и особенности

Тефтели из курицы со шпинатом выручает, когда хочется приготовить понятный домашний ужин без сложных заготовок. Здесь важен не список редких продуктов, а порядок действий. Подготовьте все заранее: овощи нарежьте одинаковыми кусочками, мясо или рыбу обсушите, а духовку или сковороду прогрейте до начала готовки. Так продукты не пустят лишнюю воду и быстрее возьмутся румяной корочкой.

В этом варианте тефтели из курицы со шпинатом получается выразительным за счет спокойного огня и коротких пауз. Не торопитесь переворачивать кусочки: сначала дождитесь, когда край изменит цвет, а поверхность станет плотнее. Если готовите в духовке, проверяйте мягкость ножом или вилкой ближе к концу времени, чтобы не пересушить блюдо. Для соуса или заправки оставьте немного жидкости от приготовления, она поможет соединить вкус.

Подавайте блюдо теплым, дав ему постоять 5 минут после огня. За это время соки распределятся, крупа впитает аромат, а корочка останется на месте. Остатки удобно убрать в закрытый контейнер и разогреть на слабом огне с ложкой воды. Такой способ сохраняет текстуру лучше, чем длительный нагрев на максимальной мощности.