домашняя
Картофель с творогом и зеленью в духовке
Запеченный картофель с нежной творожной начинкой, чесноком, зеленью и сметаной.
состав
Ингредиенты
- картофель 650 г
- творог 220 г
- сметана 70 г
- чеснок 5 г
- зелень 25 г
- масло растительное 20 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Картофель хорошо вымойте и разрежьте вдоль пополам.
- Смажьте срезы маслом, посолите и выложите на противень.
- Запекайте 28 минут при 200 градусах до мягкости почти до центра.
- Творог смешайте со сметаной, чесноком, зеленью, солью и перцем.
- Аккуратно примните середину картофеля ложкой, не ломая кожицу.
- Разложите творожную начинку на горячие половинки.
- Верните в духовку на 8 минут, чтобы верх слегка схватился.
- Дайте картофелю постоять 3 минуты и подавайте теплым.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Творог можно заменить рикоттой.
- Сметану можно заменить густым йогуртом.
Частые ошибки
- Не кладите творог на сырой картофель.
- Не держите зелень в духовке слишком долго.
С чем подать
- Подавайте с салатом из огурцов.
- Добавьте свежий укроп после духовки.
Варианты
- Посыпьте верх тертым сыром.
- Добавьте немного зеленого лука в начинку.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Картофель с творогом и зеленью в духовке лучше готовить из клубней примерно одного размера. Тогда половинки пропекутся за одно время, а начинка не пересохнет. Сначала картофель запекают почти до готовности 28 минут при 200 градусах, и только потом добавляют творог.
Творожную начинку смешивайте со сметаной, чесноком и зеленью до мягкой, но не жидкой массы. Если творог сухой, добавьте еще ложку сметаны. Горячую картофельную середину нужно слегка примять ложкой, чтобы начинка держалась на месте. Второй заход в духовку короткий, около 8 минут, иначе зелень потемнеет.
Такой запеченный картофель с творогом подходит как самостоятельный ужин или гарнир к рыбе. Подавайте его теплым, пока кожица мягкая, а начинка пахнет чесноком и укропом. Остатки удобно разогреть в духовке на 160 градусах, прикрыв фольгой.