домашняя

Картофельная сковородка с яйцом и луком

Name: Картофельная сковородка с яйцом и луком
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: картофель — 500 г; яйцо — 2 шт; лук — 1 шт; масло растительное — 1 ст. л.; соль — по вкусу; перец — по вкусу

Сытная картофельная сковородка с луком и яйцами: картофель сначала доводится до румяной корочки, а яйца мягко схватываются под крышкой.

25 мин360 ккал2 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

картофель 500 г
яйцо 2 шт
лук 1 шт
масло растительное 1 ст. л. по желанию
соль по вкусу
перец по вкусу по желанию

приготовление

Шаги

Картофель очистите и нарежьте ломтиками толщиной 3-4 мм: так он успеет прожариться внутри и не пересохнет снаружи.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте широкую сковороду с маслом, выложите картофель одним слоем или в два неплотных слоя.
Жарьте картофель на среднем огне 8-10 минут, периодически переворачивая. Не мешайте слишком часто, чтобы появилась румяная корочка.
Добавьте лук, посолите, поперчите и готовьте еще 6-8 минут, пока лук станет мягким, а картофель почти полностью приготовится.
Сделайте в картофеле 2 небольших углубления и вбейте яйца. Накройте крышкой и готовьте 3-5 минут: белок должен схватиться, желток можно оставить мягким.
Снимите сковороду с огня и дайте блюду постоять под крышкой 1 минуту. Подавайте сразу, пока картофель остается горячим и румяным.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть картофеля можно заменить кабачком, тыквой или цветной капустой, если хочется сделать блюдо легче.

Частые ошибки

Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.

С чем подать

Подавайте с простым салатом, свежими овощами, зеленью или легким соусом.

Варианты

Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.
Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте яйцо, крупу, картофель или хлеб, если они подходят по вкусу.

о блюде

История и особенности

Сытная картофельная сковородка с яйцом и луком для быстрого ужина: румяный картофель, мягкий лук и яйцо под крышкой. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - картофель, яйцо и лук. Готовьте на умеренном огне и не спешите с перемешиванием: так продукты успеют подрумяниться и сохранить форму.

Подавайте горячим, с простым салатом, зеленью или тем гарниром, который уже есть дома. Ориентировочная калорийность порции - 360 ккал; точное значение зависит от масла и размера порции.