kok.ru готовим из того, что есть дома
Все рецепты

домашняя

Картофельные котлеты с сыром

Румяные картофельные котлеты с сыром и зеленью из простых продуктов.

30 мин320 ккал4 порц.ужин без духовки без мяса
Картофельные котлеты с сыром

состав

Ингредиенты

  • картофель 520 г
  • сыр твердый 110 г
  • яйцо 1 шт
  • панировочные сухари 55 г
  • зелень 20 г
  • масло растительное 35 мл
  • соль 5 г
  • перец черный 1 г

приготовление

Шаги

  1. Картофель отварите до мягкости, разомните в пюре и полностью остудите.
  2. Сыр натрите мелко, зелень порубите, яйцо слегка взбейте вилкой.
  3. Смешайте картофельное пюре, сыр, яйцо, зелень, соль и перец до липкой массы.
  4. Сформуйте 8 небольших котлет, обваляйте каждую в сухарях и прижмите ладонью.
  5. Разогрейте масло и жарьте котлеты на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
  6. Переложите на бумажное полотенце на минуту, чтобы убрать лишнее масло.
  7. Подавайте горячими, пока сыр внутри остается мягким.

еще по теме

Похожие рецепты

Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.

Жареный рис с яйцом и овощами
ужин · 20 мин Жареный рис с яйцом и овощами Жареный рис с яйцом и овощами: лучше использовать заранее сваренный и охлажденный рис, чтобы зерна быстро обжарились и не слиплись.
Рис с овощами по-китайски
ужин · 25 мин Рис с овощами по-китайски Рис с овощами по-китайски: рассыпчатый рис быстро обжаривается с овощами и соевым соусом на сильном огне.
Рис с курицей и овощами
обед · 35 мин Рис с курицей и овощами Рис с курицей и овощами в одной сковороде: курица обжаривается отдельно, затем рис томится под крышкой и впитывает вкус овощей.
Чечевичные котлеты
ужин · 40 мин Чечевичные котлеты Чечевичные котлеты с луком и морковью: чечевица хорошо разваривается и тщательно обсушивается, чтобы котлеты держали форму.
Капустные котлеты
ужин · 40 мин Капустные котлеты Капустные котлеты с сухарями: капуста предварительно припускается, остывает и только потом смешивается с яйцом и мукой.

о блюде

История и особенности

Картофельные котлеты с сыром лучше всего получаются из заранее сваренного и остывшего риса. Теплая крупа кажется мягкой, но на сковороде легко распадается. Остывший рис становится липче, сыр и яйцо связывают массу, а сухари помогают сделать ровную корочку.

Не делайте котлеты слишком толстыми. Высота около 1,5 см позволяет им прогреться внутри за те же 3 минуты, пока снаружи появляется румяный слой. Масло должно быть разогретым, но не дымить, иначе сухари быстро потемнеют, а середина останется холодной.

После жарки положите рисовые котлеты на бумажное полотенце. Лишнее масло уйдет, корочка останется приятной, а сыр внутри будет мягким. Это хороший способ пристроить вареный рис без ощущения вчерашнего гарнира.