домашняя

Курица в сливочно-чесночном соусе

Name: Курица в сливочно-чесночном соусе
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: филе куриное — 700 г; сливки 20% — 250 мл; чеснок — 4 шт; лук репчатый — 1 шт; масло сливочное — 20 г; соль — 0.8 ч. л.; перец черный — 0.2 ч. л.; петрушка — 10 г

Нежное куриное филе в густом сливочном соусе с чесноком и зеленью.

35 мин410 ккал4 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

филе куриное 700 г
сливки 20% 250 мл
чеснок 4 шт
лук репчатый 1 шт
масло сливочное 20 г
соль 0.8 ч. л.
перец черный 0.2 ч. л. по желанию
петрушка 10 г по желанию

приготовление

Шаги

Нарежьте филе кусочками по 3 см и обсушите бумажным полотенцем.
Лук порежьте мелко, чеснок измельчите ножом без пресса.
Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло и обжарьте лук 3 минуты до мягкости.
Добавьте курицу и жарьте 5-6 минут, пока поверхность побелеет и появятся светлые поджаренные места.
Всыпьте чеснок, перемешайте 20 секунд и сразу влейте сливки.
Убавьте нагрев до слабого кипения и тушите 8-10 минут без крышки, соус должен слегка загустеть.
Посолите, поперчите, добавьте петрушку и снимите с огня, когда курица легко режется вилкой.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Можно заменить часть специй по вкусу, сохранив базовую технику.

Частые ошибки

Частая ошибка это слишком сильный огонь в начале и редкое помешивание в середине процесса.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления, пока аромат и текстура на пике.

Варианты

Добавьте сезонную зелень или кислый акцент лимоном перед подачей.

о блюде

История и особенности

Курица в сливочно-чесночном соусе хорошо получается дома, если заранее разложить продукты и не торопиться на первых шагах. В этом рецепте важен рабочий ритм: сначала подготовка, потом ровный нагрев и короткая доводка до вкуса. Запрос курица в сливочно-чесночном соусе рецепт обычно ищут, когда нужно понятное блюдо без сложной техники, поэтому даю практичную схему с кухонными ориентирами.

Нарезку лучше делать одинаковой: так продукты прогреваются одновременно и не разваливаются. На сковороде держите средний огонь, а когда появляется активное шипение, уменьшайте нагрев, чтобы сохранить сочность. Если используете кастрюлю, не открывайте крышку слишком часто: потеря пара меняет время готовности.

В среднем проверяйте текстуру через 2-3 минуты после указанного интервала и ориентируйтесь на запах и цвет. Для более яркого вкуса подайте блюдо с простой добавкой: зеленью, лимонным соком или ложкой соуса по ситуации. Полезные сопутствующие запросы: как приготовить курица в сливочно-чесночном соусе, курица в сливочно-чесночном соусе пошагово, курица в сливочно-чесночном соусе дома. Техника остается той же, меняются только акценты по специям и подаче.