домашняя
Кускус с курицей и овощами
Рассыпчатый кускус с кусочками курицы, морковью и сладким перцем.
состав
Ингредиенты
- кускус 220 г
- куриное филе 420 г
- морковь 1 шт
- перец сладкий 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- масло растительное 30 мл
- вода 260 мл
- соль 0.8 ч. л.
- петрушка 10 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе обсушите и нарежьте небольшими кусочками, чтобы они быстро прожарились.
- Лук, морковь и перец нарежьте мелким кубиком.
- Обжарьте курицу на среднем огне 5 минут до светлой корочки.
- Добавьте овощи и готовьте еще 6 минут, помешивая, пока морковь станет мягче.
- Всыпьте кускус, соль и перемешайте с курицей и овощами.
- Влейте кипяток, накройте крышкой и снимите с огня на 7 минут.
- Разрыхлите кускус вилкой, добавьте петрушку и дайте постоять 2 минуты.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Куриное филе можно заменить бедром без кожи.
Частые ошибки
- Если варить кускус на огне, он быстро становится липким.
С чем подать
- Подавайте с лимонным соком или свежей зеленью.
Варианты
- Добавьте замороженный зеленый горошек вместе с перцем.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Кускус с курицей и овощами удобен для быстрого ужина, потому что крупу не нужно долго варить. Важно сначала довести курицу почти до готовности и только потом добавлять кускус. Тогда кусочки остаются сочными, а крупа впитывает овощной сок и аромат масла.
Овощи нарезайте мелко, чтобы они успели стать мягче за несколько минут. Кипятка нужно ровно столько, чтобы кускус набух, но не превратился в кашу. После заливки кастрюлю снимают с огня и держат под крышкой 7 минут, не открывая.
Перед подачей обязательно разрыхлите кускус вилкой. Так зерна отделяются друг от друга, а курица с овощами распределяется по всей порции. Блюдо хорошо переносит разогрев с ложкой воды на сковороде.