домашняя
Минтай с помидорами и луком в духовке
Белая рыба, запеченная под помидорами, луком и легким соком в форме.
состав
Ингредиенты
- минтай 680 г
- помидор 300 г
- лук репчатый 130 г
- масло растительное 22 мл
- лимон 25 г
- соль 8 г
- перец черный 2 г
- петрушка 10 г
приготовление
Шаги
- Минтай обсушите, нарежьте порциями и сбрызните лимонным соком.
- Помидоры нарежьте кружками, лук тонкими перьями.
- Выложите лук на дно формы, сверху разложите рыбу.
- Посолите, поперчите и накройте кусочками помидора.
- Сбрызните маслом и добавьте 50 мл горячей воды в форму.
- Запекайте 24 минуты при 185 градусах.
- Посыпьте петрушкой и подавайте через 4 минуты после духовки.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Минтай с помидорами и луком в духовке выручает, когда хочется домашнего блюда без сложных приемов, но с нормальным вкусом. Белая рыба, запеченная под помидорами, луком и легким соком в форме. Секрет здесь не в редких продуктах, а в аккуратной подготовке: нарезайте кусочки близкого размера, заранее прогревайте сковороду или духовку и не солите все сразу. Тогда основа готовится ровно, а соус или заправка не перебивает вкус.
Минтай обсушите, нарежьте порциями и сбрызните лимонным соком. Помидоры нарежьте кружками, лук тонкими перьями. Лишнюю жидкость в форму не лейте: помидоры сами дадут сок, а рыба останется плотнее. Если в процессе продукты начинают подсыхать, добавьте 1-2 столовые ложки горячей воды и перемешайте лопаткой по дну. Это помогает сохранить сочность без лишнего масла.
Запекайте 24 минуты при 185 градусах. Посыпьте петрушкой и подавайте через 4 минуты после духовки. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут. За это время крупа впитает остатки влаги, мясо или рыба удержат сок, а салат станет вкуснее, но не потеряет свежую текстуру.