средиземноморская
Морковь с взбитой фетой и орехами
Запеченная морковь с кремовой фетой, орехами и укропом.
состав
Ингредиенты
- морковь 700 г
- фета 180 г
- йогурт натуральный 80 г
- грецкий орех 50 г
- укроп 15 г
приготовление
Шаги
- Очистите морковь и разрежьте вдоль на половинки.
- Смешайте ее с маслом, солью и щепоткой паприки.
- Запекайте при 210 градусах 25 минут до мягкости и румяных краев.
- Пробейте фету с йогуртом до кремовой консистенции.
- Подсушите орехи на сухой сковороде 3 минуты.
- Выложите фету на тарелку, сверху разложите горячую морковь.
- Посыпьте орехами и укропом.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- При необходимости замените продукт близким по текстуре и готовьте до той же мягкости.
Частые ошибки
- Не перегревайте соус и проверяйте готовность по текстуре, а не только по минутам.
С чем подать
- Подавайте сразу, пока соус и гарнир сохраняют нужную консистенцию.
Варианты
- Можно добавить свежую зелень или немного лимонной цедры.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Запеченная морковь с фетой хороша и как гарнир, и как самостоятельная теплая закуска. Разрезайте корнеплоды вдоль, чтобы они быстрее приготовились и получили румяную плоскость. Мелкую морковь можно оставить целой, а крупную лучше разделить на четыре части.
Фету пробивайте с йогуртом короткими импульсами. Масса должна стать гладкой, но не жидкой. Если сыр соленый, дополнительную соль в крем не добавляйте. Орехи подсушите отдельно: трех минут на сухой сковороде достаточно, чтобы появился аромат.
Через 25 минут проверьте морковь кончиком ножа. Он должен входить легко, но кусочки не должны распадаться. Выкладывайте овощи на холодный крем прямо перед подачей, тогда фета останется плотной, а морковь даст приятный контраст температуры.