домашняя
Омлет с помидорами и зеленым луком
Нежный омлет на сковороде с помидорами, зеленым луком и мягкой серединой.
состав
Ингредиенты
- яйцо 4 шт
- помидор 2 шт
- молоко 60 мл
- зеленый лук 20 г
- масло сливочное 15 г
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
приготовление
Шаги
- Помидоры нарежьте кубиками, лишний сок с доски не добавляйте.
- Яйца смешайте с молоком, солью и перцем вилкой без сильной пены.
- На сковороде растопите масло и прогрейте помидоры 2 минуты.
- Влейте яичную смесь, убавьте огонь до слабого и посыпьте луком.
- Готовьте под крышкой 6-7 минут, пока края схватятся, а середина останется мягкой.
- Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 1 минуту.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Молоко можно заменить водой или ложкой сметаны.
Частые ошибки
- Не жарьте омлет на сильном огне, низ быстро пересохнет.
С чем подать
- Подавайте с тостом и свежим огурцом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Омлет с помидорами и зеленым луком легко испортить лишним соком, поэтому помидоры лучше нарезать и оставить часть жидкости на доске. Двух минут на сковороде хватает, чтобы кусочки стали теплыми, но не превратились в соус.
Яйца не нужно взбивать до высокой пены. Достаточно размешать их вилкой с молоком, солью и перцем, тогда омлет поднимется ровно и не опадет резиновым пластом. После заливки держите слабый огонь и крышку: за 6-7 минут края схватятся, а середина останется нежной.
Зеленый лук добавляйте сразу после яиц или в конце, если хотите более свежий вкус. Готовый омлет с помидорами лучше снять чуть раньше полной сухости и дать постоять 1 минуту под крышкой. Он дойдет от остаточного тепла.