европейская

Омлет со шпинатом и фетой

Name: Омлет со шпинатом и фетой
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: яйцо — 4 шт; шпинат — 80 г; сыр фета — 60 г; молоко — 40 мл; зеленый лук — 15 г; масло сливочное — 15 г; соль — 2 г; перец черный — 1 г

Нежный омлет со шпинатом, фетой и зеленым луком для быстрого завтрака.

15 мин270 ккал2 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

яйцо 4 шт
шпинат 80 г
сыр фета 60 г
молоко 40 мл
зеленый лук 15 г
масло сливочное 15 г
соль 2 г
перец черный 1 г

приготовление

Шаги

Яйца взбейте с молоком, щепоткой соли и перцем только до соединения.
Шпинат промойте и обсушите, крупные листья нарежьте.
На сковороде растопите масло и прогрейте шпинат 1 минуту, пока он осядет.
Влейте яйца и убавьте огонь до слабого.
Через 2 минуты посыпьте омлет раскрошенной фетой и зеленым луком.
Готовьте под крышкой еще 4 минуты, пока середина станет влажной, но не жидкой.
Сложите омлет пополам или подавайте прямо со сковороды, пока фета мягкая.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть зелени и специй можно менять по вкусу, если основа блюда остается той же.

Частые ошибки

Не перегревайте сковороду или кастрюлю: сильный огонь быстро сушит продукты снаружи.
Пробуйте соль в конце, потому что сыр, консервы и соусы уже дают заметный вкус.

С чем подать

Подавайте блюдо теплым, с простой зеленью, салатом или соусом по вкусу.

Варианты

Для более сытной версии добавьте крупу, яйцо или овощной гарнир, если это подходит к блюду.
Для легкого вкуса уменьшите масло и добавьте больше свежей зелени перед подачей.

о блюде

История и особенности

Омлет со шпинатом и фетой готовится быстро, но требует слабого огня. Если жарить яйца резко, низ схватится коркой, а середина останется жидкой. Лучше дать шпинату осесть на масле 1 минуту, потом влить яйца и сразу уменьшить нагрев.

Фету кладут не в самом начале, а когда омлет уже немного схватился. Сыр прогреется, сохранит кусочки и не пересолит всю массу. Зеленый лук добавляет свежий запах, его достаточно тонко нарезать прямо перед сковородой.

Готовый омлет должен быть нежным и слегка влажным в середине. Подавайте его сразу, с хлебом или листовым салатом.