европейская

Овсяноблин с творогом и бананом

Name: Овсяноблин с творогом и бананом
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: овсяные хлопья — 50 г; яйцо — 2 шт; молоко — 40 мл; творог — 120 г; банан — 100 г; мед — 10 г

Овсяноблин с творогом и бананом: мягкий овсяный блин на сковороде с творожно-банановой начинкой для быстрого завтрака.

15 мин430 ккал1 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

овсяные хлопья 50 г
яйцо 2 шт
молоко 40 мл
творог 120 г
банан 100 г
мед 10 г

приготовление

Шаги

Смешайте овсяные хлопья, яйца и молоко в миске. Если хлопья крупные, пробейте массу блендером 10-15 секунд или оставьте на 5 минут для набухания.
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее каплей масла или протрите кисточкой. Сковорода должна быть горячей, но без дыма.
Вылейте овсяную массу ровным кругом толщиной около 5-7 мм. Накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты, пока верх не схватится и края не станут плотными.
Аккуратно подденьте блин широкой лопаткой, переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Если блин ломается, уменьшите нагрев и дайте первой стороне схватиться дольше.
Разомните банан вилкой, смешайте с творогом и медом. Для более гладкой начинки можно растереть творог ложкой до кремовой текстуры.
Переложите овсяноблин на тарелку, распределите творожно-банановую начинку по половине блина и сложите пополам.
Подавайте сразу, пока блин теплый. По желанию добавьте сверху пару кружков банана или ложку йогурта, но не перегружайте начинку, чтобы овсяноблин держал форму.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Молоко можно заменить кефиром или растительным молоком без сахара.
Мед можно не добавлять, если банан достаточно спелый.

Частые ошибки

Жарить на сильном огне: края пересыхают, а середина остается сырой.
Переворачивать слишком рано, пока верх еще жидкий.
Класть слишком много начинки, из-за этого овсяноблин рвется при складывании.

С чем подать

Подавайте теплым сразу после приготовления.
Для более нежной текстуры предварительно измельчите овсяные хлопья.
Если творог сухой, добавьте чайную ложку йогурта.

Варианты

С корицей: добавьте щепотку корицы в банановую начинку.
Без меда: используйте очень спелый банан и натуральный йогурт.

о блюде

История и особенности

Овсяноблин с творогом и бананом удобен для быстрого завтрака, когда хочется мягкий овсяный блин без муки и тяжелой начинки. В этом рецепте овсяные хлопья связываются яйцом и молоком, а творог с бананом дают сладость и сытность. Если хлопья крупные, дайте смеси постоять 5 минут или пробейте ее блендером, тогда блин легче перевернуть и он не рвется на сковороде.

Готовьте овсяноблин на хорошо разогретой антипригарной сковороде, но держите средний или чуть ниже среднего нагрев. Слишком сильный огонь быстро сушит края, а середина остается влажной. Банан лучше размять вилкой и смешать с творогом отдельно: начинка получится ровной, без крупных комков, и ее удобно распределить по горячему блину.

На одну порцию обычно хватает 50 г овсяных хлопьев, двух яиц и 40 мл молока. После обжаривания оставьте овсяноблин на тарелке на минуту, затем добавьте творог, банан и немного меда. Такой завтрак хорошо держит форму, подходит к чаю или кофе и не требует сахара в тесте.