домашняя
Перловая каша с вешенками и луком
Рассыпчатая перловая каша с вешенками, морковью, луком и петрушкой.
состав
Ингредиенты
- перловка 240 г
- вешенки 320 г
- морковь 140 г
- лук репчатый 100 г
- масло растительное 30 мл
- вода 650 мл
- петрушка 15 г
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Перловку промойте и залейте кипятком на 20 минут.
- Вешенки нарежьте полосками, морковь натрите крупно.
- Лук обжарьте 4 минуты, добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты.
- Положите грибы и жарьте 7 минут, пока уйдет лишняя влага.
- Добавьте перловку, соль и горячую воду.
- Томите под крышкой 30 минут на слабом огне.
- Вмешайте петрушку и оставьте кашу на 6 минут без нагрева.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Перловая каша с вешенками и луком хорошо подходит для обычной кухни, когда хочется понятного блюда без лишней суеты. Рассыпчатая перловая каша с вешенками, морковью, луком и петрушкой. Перед готовкой разложите продукты по мискам, проверьте соль и подготовьте сковороду, кастрюлю или форму. Так проще держать нужный темп и не пересушить главный ингредиент.
Перловку промойте и залейте кипятком на 20 минут. Вешенки нарежьте полосками, морковь натрите крупно. На этих первых шагах важна ровная нарезка: куски одинакового размера быстрее доходят до готовности и не разваливаются. Огонь держите таким, как указан в рецепте, а если продукты начинают цепляться ко дну, добавьте 1-2 ложки воды или немного масла.
Лук обжарьте 4 минуты, добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты. Ближе к концу пробуйте соус или основу на соль, потому что крупы, овощи и молочные продукты забирают ее по-разному. Готовому блюду полезно постоять 3-5 минут: вкус станет мягче, пар уйдет, а зелень и заправка останутся свежими. Такой перловая каша с вешенками удобно подать дома в будний день и легко повторить без редких покупок.