домашняя
Рыбный суп с пшеном
Легкий суп с белой рыбой, пшеном, картофелем, морковью и укропом.
состав
Ингредиенты
- филе белой рыбы 420 г
- пшено 80 г
- картофель 260 г
- морковь 90 г
- лук репчатый 70 г
- вода 1300 мл
- соль 7 г
- укроп 12 г
приготовление
Шаги
- Пшено промойте несколько раз и обдайте кипятком.
- Картофель нарежьте кубиками, морковь и лук измельчите.
- В кипящую воду положите картофель, пшено, лук и морковь.
- Варите 14 минут на слабом кипении.
- Рыбу нарежьте кусками по 3 см и опустите в суп.
- Готовьте еще 8 минут, не мешайте слишком активно.
- Посолите, добавьте укроп и оставьте под крышкой на 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рыбный суп с пшеном хорош для обычного дня, когда хочется понятной еды без тяжелой подготовки. Легкий суп с белой рыбой, пшеном, картофелем, морковью и укропом. Начните с аккуратной нарезки и заранее поставьте рядом соль, масло и горячую воду, так в процессе не придется бросать сковороду или кастрюлю. Вкус получается лучше, если продукты прогреваются постепенно и не пересыхают по краям.
Пшено промойте несколько раз и обдайте кипятком. Картофель нарежьте кубиками, морковь и лук измельчите. На этих шагах видно, как поведет себя основа блюда: крупа должна стать мягкой, овощи дать запах, а рыба или курица остаться сочной. Огонь держите средний или слабый, лишнюю влагу промокайте, а соль добавляйте частями.
В кипящую воду положите картофель, пшено, лук и морковь. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут. Соус станет ровнее, кусочки не развалятся при раскладывании, зелень сохранит свежий аромат. Такой рыбный суп с пшеном удобно готовить на ужин, завтрак или в качестве домашней заготовки на следующий день.