домашняя
Салат с гречкой, свеклой и фетой
Сытный салат из рассыпчатой гречки, запеченной свеклы, огурца, укропа и феты.
состав
Ингредиенты
- гречка 140 г
- свекла 220 г
- огурец 160 г
- фета 90 г
- укроп 15 г
- масло оливковое 25 мл
- лимон 25 г
- соль 3 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Промойте гречку, залейте 280 мл воды, посолите и варите 15 минут на слабом огне.
- Готовую гречку разрыхлите вилкой и остудите до теплого состояния.
- Свеклу нарежьте кубиками. Если она сырая, заранее запеките ее в фольге до мягкости.
- Огурец нарежьте небольшими кусочками, укроп мелко порубите.
- Смешайте масло, лимонный сок, перец и щепотку соли в отдельной чашке.
- Соедините гречку, свеклу, огурец и укроп, заправьте и аккуратно перемешайте.
- Фету раскрошите сверху перед подачей, чтобы кусочки не окрасились полностью.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Фету можно заменить брынзой.
Частые ошибки
- Не смешивайте горячую гречку с огурцом, он быстро размякнет.
С чем подать
- Подавайте салат слегка охлажденным.
Варианты
- Добавьте грецкие орехи для более плотного вкуса.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с гречкой, свеклой и фетой удобен как полноценный обед: в нем есть крупа, овощи и солоноватый сыр. Гречку лучше варить заранее и остужать без крышки, тогда зерна остаются отдельными и хорошо берут лимонную заправку. Свекла вкуснее запеченная, но подойдет и вареная, если нарезать ее ровными кубиками и дать лишнему соку стечь.
Фету не вмешивают слишком активно. Достаточно раскрошить ее в конце, чтобы в каждом укусе попадались белые соленые кусочки. Огурец дает хруст, укроп делает вкус свежее, а лимон не дает салату стать тяжелым. Если берете салат с собой, держите заправку отдельно и смешайте за 10 минут до еды.