домашняя

Салат с нутом, огурцом и помидором

Name: Салат с нутом, огурцом и помидором
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: нут консервированный — 240 г; огурец — 180 г; помидор — 220 г; зеленый лук — 25 г; зелень — 20 г; лимон — 35 г; масло растительное — 25 мл; соль — 3 г; перец черный — 1 г

Свежий салат с нутом, огурцом, помидором, зеленью и простой лимонной заправкой без майонеза.

15 мин220 ккал3 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

нут консервированный 240 г
огурец 180 г
помидор 220 г
зеленый лук 25 г
зелень 20 г
лимон 35 г
масло растительное 25 мл
соль 3 г
перец черный 1 г

приготовление

Шаги

Нут откиньте на сито, промойте холодной водой и оставьте стекать на 3 минуты.
Огурец нарежьте полукружьями, помидор нарежьте кусочками без лишнего сока с доски.
Зеленый лук и зелень мелко порубите, грубые стебли уберите.
В миске смешайте масло, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и перец.
Положите нут в заправку и перемешайте первым, чтобы он впитал вкус.
Добавьте огурец, помидор и зелень, аккуратно перемешайте широкой ложкой.
Дайте салату постоять 5 минут и попробуйте на соль перед подачей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Нут можно заменить консервированной фасолью.
Лимонный сок можно заменить мягким яблочным уксусом.

Частые ошибки

Не добавляйте мокрый нут прямо из банки.
Не солите помидоры сильно заранее, они дадут много сока.

С чем подать

Подавайте сразу после короткого настаивания.
Хорошо сочетается с питой или подсушенным хлебом.

Варианты

Добавьте сыр фета.
Положите щепотку орегано в заправку.

о блюде

История и особенности

Салат с нутом, огурцом и помидором получается сытнее обычного овощного салата, но остается свежим. Нут из банки обязательно промойте и оставьте на сите хотя бы на 3 минуты. Если добавить его мокрым, заправка станет водянистой и хуже прилипнет к зернам.

Помидоры лучше нарезать на доске и не выливать весь лишний сок в миску. Огурец дает хруст, зеленый лук добавляет мягкую остроту, а лимонная заправка собирает вкус без майонеза. Сначала перемешайте нут с маслом, лимоном, солью и перцем, затем добавляйте овощи. Так салат с нутом будет ровнее по вкусу.

Перед подачей дайте миске постоять 5 минут. За это время нут впитает часть кислоты, а овощи останутся упругими. Такой овощной салат с нутом подходит для легкого ужина, гарнира к рыбе или обеда в контейнере, если зелень добавить прямо перед едой.